Erdbeeren gelten seit jeher zu Recht als eine der wohlriechendsten, saftigsten und köstlichsten Beeren. Erwachsene und Kinder freuen sich immer über sie. Aber leider tragen Erdbeeren lange Zeit überhaupt keine Früchte, und Sie möchten das ganze Jahr über daran festhalten. Aber woran können Sie denken, um die Erdbeeren so lange wie möglich zu konservieren und damit auch in der Winterkälte diese Wunderbeere auf dem Tisch erscheint?
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Sterilisation
Zunächst müssen Dosen und Deckel sterilisiert werden. Um dies zu tun, müssen Sie sie zuerst gründlich in Seifenwasser waschen und mehrmals ausspülen. Nun, vielleicht sollten Sie all die Methoden zum Sterilisieren von Dosen vergessen, die unsere Großmütter angewendet haben - sie werden durch einfachere und schnellere Methoden ersetzt:
- Stellen Sie die Dosen in den kalten Ofen.
- Heizen Sie den Ofen auf 150 Grad vor und lassen Sie sie dort fünfzehn Minuten lang.
- Schalten Sie den Ofen aus, ohne die Dosen herauszunehmen.
- Sterilisieren Sie die Deckel (senken Sie sie für 2-3 Minuten in kochendes Wasser, danach können Sie das Feuer ausschalten, aber die Deckel nicht herausholen).
Marmelade machen
Die Zusammensetzung des zukünftigen Produkts:
- Erdbeeren - 2 kg;
- Zucker - 1, 6 kg;
- Zitrone - 2 Stk.
Erdbeeren sollten sortiert und gründlich gewaschen werden, während alle Schwänze entfernt werden. Gehen Sie dann zu den Zitronen: Sie sollten gewaschen werden und die Schale von ihnen entfernen. Eine feine Reibe hilft Ihnen dabei. Danach müssen Sie den ganzen Saft aus Zitronen auspressen.
Erdbeeren müssen in einen Topf gegeben werden, Zucker hineingießen, Schale hinzufügen und Zitronensaft einschenken. Dank der Zitronenschale hat die Marmelade einen ungewöhnlichen Geschmack und dank des Zitronensaftes ist eine langfristige Lagerung gewährleistet. Übrigens wird er Marmelade viel Dichte geben.
Danach ist es notwendig, die Pfanne ins Feuer zu stellen und zum Kochen zu bringen. Gleichzeitig sollte man nicht vergessen, von Zeit zu Zeit den Inhalt umzurühren, da wir Zucker so schnell wie möglich auflösen müssen. Darüber hinaus hilft ein solches Rühren, dass die Beeren nicht am Boden haften bleiben. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat und die Erdbeermasse zu kochen beginnt, müssen Sie den gebildeten Schaum entfernen, das Feuer auf ein Minimum reduzieren und den zukünftigen Leckerbissen fünfunddreißig bis fünfundvierzig Minuten lang kochen. In der eingedickten Marmelade müssen dann die Beeren hinzugefügt werden, die mit einem Knabber oder Mixer zerkleinert wurden. Wenn es Ihnen so vorkam, als hätte die Marmelade nach dem Kochen nicht die gewünschte Dichte erreicht - keine Sorge, dies geschieht beim Abkühlen.