Fischfrikadellen sind eine gute Option zum Mittagessen. Das Rezept ist sehr einfach, Schnitzel werden schnell gekocht, sind köstlich und knusprig.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 500 Gramm Lachs,
- - 200 Gramm Krabbenstangen,
- - 100 Gramm Butter,
- - 4 EL. Esslöffel Weizenmehl
- - 2 Gramm Thymian,
- - Meersalz nach Geschmack,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Für die Zubereitung von Schnitzel können Sie nicht nur Lachs, sondern auch jeden roten Fisch verwenden. Das Filet von Haut und Samen abziehen und in Stücke schneiden.
2
Schneiden Sie die gekühlte Butter (kann für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank gestellt werden) in Würfel.
3
Die Fischstücke, Ölwürfel und geschälten Krabbenstangen in einen Mixer geben und schlagen. Anstelle eines Mixers können Sie auch einen Fleischwolf verwenden, da dies bequemer ist. Das entstandene Fleisch kneten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Falls gewünscht, können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Butter muss kalt sein, sonst bleibt sie in einem Fleischwolf stecken. Falls gewünscht, können Sie ein Ei hinzufügen, dann aber ein paar Esslöffel Mehl in das Hackfleisch sieben.
4
Gießen Sie Mehl auf einen Teller oder Tisch. Gießen Sie etwas Wasser in eine Schüssel, befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie Hackfleischpastetchen. Rollen Sie jedes Schnitzel in Mehl.
5
Eine kleine Menge Butter in einer Pfanne schmelzen, die vorbereiteten Pastetchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie die gebratenen Schnitzel auf ein Papiertuch, damit Sie überschüssiges Fett entfernen. Mit Beilage servieren.