Sehr oft wird gebackenes Hühnchen auf dem festlichen Tisch serviert. Aber das mit Pfannkuchen gefüllte Huhn ist ein weniger verbreitetes Phänomen, aber es ist ein unglaublich leckeres und schönes Gericht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Für Pfannkuchen:
- 0, 5 Liter Wasser;
- 7-8 EL Mehl;
- eine Prise Salz.
- Für die Füllung:
- 1 Huhn 1, 8-2 kg;
- 2 Zwiebeln;
- 150 g Käse;
- 100 g Pilze.
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie das Huhn vor. Waschen Sie es zuerst gründlich und trocknen Sie es leicht ab. Legen Sie den Kadaver mit der Brust in Ihre Richtung und entfernen Sie die Haut vorsichtig, wobei Sie darauf achten, dass sie nirgendwo beschädigt wird. Schneiden Sie dazu die Haut entlang der Brust ab und entfernen Sie mit einem Messer das Ganze, wobei Sie Flügel und Beine zurücklassen.
2
Kombinieren Sie alles Wasser, Mehl und Salz, um Pfannkuchenteig zu machen. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Aufgrund dessen lösen sich alle gebildeten Klumpen auf und der Teig wird elastisch.
3
Kochen Sie die ersten Pfannkuchenbeläge. Das ganze Fleisch vorsichtig vom Huhn hacken, in kleine identische Stücke schneiden und 6-8 Minuten in Salzwasser kochen. Das Fleisch abtropfen lassen und abkühlen lassen. Führen Sie es durch den Fleischwolf. 1 Zwiebel mahlen und in einer Pfanne in heißem Öl braten. Das gehackte Huhn hinzufügen, gut mischen und 5 Minuten braten. Gießen Sie den geriebenen Käse auf das Huhn. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4
Die zweiten Beläge kochen. Zwiebel fein hacken. Pilze (Champignons oder andere) zerbröckeln in Würfel mit einer Seite von 1 cm, braten alles in heißem Pflanzenöl für 5-6 Minuten. Salz und Pfeffer ein wenig.
5
Backen Sie dünne Pfannkuchen und wickeln Sie die Füllung hinein.
6
Legen Sie die fertigen Pfannkuchen abwechselnd in die Hühnerhaut: zuerst eine Schicht Pfannkuchen, gefüllt mit Hühnerfleisch, dann gebratene Pilze usw.
7
Befestigen Sie die Haut mit Zahnstochern oder nähen Sie mit einem dichten Faden, wodurch das Aussehen eines ganzen Hühnerkadavers entsteht.
8
Legen Sie das so zubereitete Huhn auf ein gefettetes Backblech. Mit Salz und Gewürzen bestreuen. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten stellen.
9
Das fertige Gericht vorsichtig auf einen großen flachen Teller legen, die Fäden und Zahnstocher entfernen und servieren. Guten Appetit.
Nützliche Ratschläge
Das fertige Gericht heiß und gekühlt als Vorspeise servieren.