Nach dem festlichen Abendessen wird das Dessert gelegt - und es ist wünschenswert, dass es leicht, aber lecker ist. Versuchen Sie, portionierten Zitronenpudding zuzubereiten - ein Kinderspiel. Es werden keine speziellen Geräte und Auflaufformen benötigt - der Pudding ist in jedem feuerfesten Gericht perfekt zubereitet.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Gekochter Pudding:
- 50 g Butter;
- 2 Eier
- 0, 5 Zitronen;
- 1 Tasse Milch;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 100 g Zucker;
- eine Prise Vanillin.
- Cremiger Zitronenpudding:
- 2 Eier
- 2 Gläser Sahne;
- 100 g Zucker;
- eine Prise Vanillin;
- 2 Eier
- 0, 5 Zitronen;
- 1 Esslöffel Gelatine.
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie einen schnellen Pudding auf der Basis von geschlagenen Proteinen zu - sie verleihen dem Dessert Glanz und Luftigkeit. Drücken Sie den Saft aus einer halben Zitrone und reiben Sie die Schale auf einer feinen Reibe. Reiben Sie die weiche Butter vorsichtig mit Zucker, Vanille und geriebener Zitronenschale ein. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und geben Sie es in die Ölmischung. Mischen Sie die Masse weiter, gießen Sie Mehl mit Backpulver hinein, fügen Sie Zitronensaft und Milch hinzu.
2
Schlagen Sie das Weiß in einem üppigen Schaum und mischen Sie es allmählich unter leichtem Mischen in die Mischung. Stellen Sie sicher, dass die Masse nicht fällt. Ordnen Sie die resultierende Mischung in Chargenformen an und legen Sie sie auf ein tiefes, mit Wasser gefülltes Backblech, so dass es die Formen zu einem Drittel bedeckt. Markieren Sie dieses Design in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen und backen Sie den Pudding etwa eine halbe Stunde lang.
3
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, entfernen Sie die Formen und kühlen Sie die fertigen Produkte ab. Vor dem Servieren mit frischen Beeren garnieren. Pudding direkt in die Dosen geben.
4
Versuchen Sie eine andere Option für eine leichte Behandlung mit Gelatine und Schlagsahne. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone und reiben Sie ein wenig Schale. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und reiben Sie sie mit Zucker und weißer Vanille ein. Die Milch leicht erhitzen und in die Eimischung gießen. Dämpfen Sie die resultierende Masse unter ständigem Rühren, bis sie eingedickt ist, so dass sich keine Klumpen bilden.
5
In einem separaten Behälter die Gelatine in Zitronensaft verdünnen und unter Rühren in die Sahne gießen. Mischung vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Sahne zu einem dichten Schaum schlagen und in kleinen Portionen in die fertige Eimilchmasse geben. Mischen Sie die Mischung vorsichtig, kühlen Sie sie ab und gießen Sie sie in kleine Steingut- oder Glasformen. Lassen Sie sie in der Kälte, bis der Pudding eingedickt ist. Das Dessert direkt in den Formen servieren, mit Puderzucker bestreuen und jede Portion mit einer Prise Zitronenschale garnieren.
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