Die Kombination aus Lachs und Mandeln wird auch von echten Feinschmeckern genossen, und in Kombination mit Orangensauce wird dieses Gericht zu Ihrem Markenzeichen für den festlichen Tisch.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 2 Orangen
- - Salz
- - schwarzer gemahlener Pfeffer
- - 200 g Butter
- - Basilikum
- - Olivenöl
- - 1 kg Lachsfilet
- - 3 kleine Karotten
- - 1 Zitrone
- - Mandeln
- - Salatblätter
- - Brokkoli
Bedienungsanleitung
1
Den Orangensaft auspressen, zum Kochen bringen, mit schwarzem gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Die Masse ständig umrühren, die Butter und die geriebene Orangenschale hinzufügen.
2
Rollen Sie das Lachsfilet in Mandeln (es ist besser, Mandelflocken zu verwenden oder es selbst in dünne Scheiben zu schneiden). Den Fisch mit Olivenöl vorfetten und leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
3
Legen Sie das Billet in eine Auflaufform und stellen Sie es für 15 Minuten in den Ofen. Überwachen Sie sorgfältig die Bereitschaft des Gerichts. Wenn zu viel Zeit vergeht, werden die Mandeln schwarz und können brennen.
4
Brokkoli und Karotten einige Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Das Lachsfilet auf einen Teller legen, das gekochte Gemüse daneben legen und mit Orangensauce würzen. Sie können das Gericht mit fein gehackten Kräutern oder Petersilienzweigen dekorieren.