Der Sommer ist eine Zeit der Entspannung, der Lagerfeuerlieder und der Romantik. Eine Ergänzung zu Ihrem Abend wird die Zubereitung eines kulinarischen Meisterwerks sein - Grillspiesse. Schnell und lecker!
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Du wirst brauchen
Rindfleisch oder Kalbfleisch - 2 Kilogramm, Hammelfettschwanz - 550 Gramm, Zwiebeln - 5 Stück, Gewürze - nach Geschmack
Bedienungsanleitung
1
Wir drehen das Fleisch, die Hälfte des fetten Schwanzes und die Zwiebel in einem Fleischwolf. In einem praktischen Gericht kneten wir das Hackfleisch so lange wie möglich mit den Händen, bis es glatt ist. Dann decken wir es ab und klopfen es auf den Tisch, damit das Hackfleisch mit Luft angereichert und prächtiger wird.
2
Dann stellen wir es für 2 Stunden in den Kühlschrank. Dann holen wir das Hackfleisch und fädeln es vorsichtig in kleinen Portionen auf Spieße, als ob wir es Schicht für Schicht umhüllen, abwechselnd mit dünnen Platten mit dickem Schwanz. Spieße brauchen flach. Lula brät schneller auf ihnen und es ist bequemer zu formen.
3
Nach jeder Schicht wird die Hand in heißem (handtolerantem) Wasser benetzt. Wir braten auf heißen Kohlen.