Dank der Jakobsmuschel-Millefeuille mit Orangen werden Sie selbst die anspruchsvollsten Gäste überraschen. Ein Gericht aus der französischen Küche wird niemanden gleichgültig lassen, und auf dem Tisch sieht es aus wie ein echtes kulinarisches Meisterwerk.
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Du wirst brauchen
- - 350 g Jakobsmuscheln
- - Schnittlauch
- - 2 Orangen
- - Balsamico-Sauce (vorzugsweise cremige Konsistenz)
- - Salz
- - schwarzer gemahlener Pfeffer
- - Olivenöl
- - Mascarpone
Bedienungsanleitung
1
Teilen Sie die Jakobsmuscheln in zwei gleiche Teile. Mischen Sie eine davon mit zerkleinertem Mascarpone. Die Mischung und den Pfeffer nach Geschmack salzen.
2
Orangen in dünne Ringe oder Scheiben schneiden. Drücken Sie eine kleine Menge Orangensaft auf eine Mischung aus Jakobsmuscheln und Mascarpone. Alle Zutaten gut mischen und 30-40 Minuten abkühlen lassen.
3
Den zweiten Teil der Jakobsmuscheln in kleine Stücke schneiden. Leicht mit Orangensaft würzen, Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzufügen. Alle Zutaten gut mischen und 30 Minuten in Saft einweichen lassen.
4
Beide Mischungen getrennt in Olivenöl goldbraun braten. Wenn Sie aus einem Teil der Jakobsmuscheln auf dem Tisch servieren, bilden Sie einen Ring, in den die Zutaten aus der zweiten Mischung gegeben werden. Zum Dekorieren des Gerichts ist eine cremige Balsamico-Sahnesauce ideal.