Pizza ist zu einem der beliebtesten Gerichte auf unserem Tisch geworden. Das Rezept sowie die Vielfalt der verwendeten Zutaten machen dieses Gericht immer neu. Beachten Sie jedoch, dass bei der klassischen Pizza immer Hefeteig verwendet wird. Eine typisch italienische Zusammensetzung von Pizzabelägen ist wie folgt: Mozzarella-Käse, Emmentaler, Tomaten, Knoblauch, Bohnenkraut, Würstchen, Oliven, Kapern, Knoblauch, Oliven, gebratene Zwiebeln, Salami. Alle Produkte, die zu den Pizzabelägen gehen, werden in kleine Stücke gleicher Größe geschnitten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- für den Test:
- 12 g (1/2 Beutel) Trockenhefe
- 1, 5 Tassen Weizenmehl
- 0, 5 Tassen Wasser
- ½ Teelöffel Salz
- 1 EL. Löffel Olivenöl
- für die Füllung:
- 150 g Speck
- 2 Paprika
- 150 g Parmesan oder Hartkäse
- 1 EL. Löffel getrocknetes Basilikum
- für Tomatensauce:
- 4-5 Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Koriander
- Speiseöl
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie den Pizzateig vor, dafür sieben Sie das Mehl durch ein Sieb.
2
Die Hefe in warmem Wasser (ca. 30 Grad) auflösen. Nach 5-10 Minuten beginnt die Hefe zu „laufen“, ein Schaum erscheint auf der Oberfläche.
3
Hefe, Salz und Olivenöl zum gesiebten Mehl geben und den Teig kneten.
4
Lassen Sie den Teig 1, 5-2 Stunden an einem warmen Ort gehen.
5
Während der Teig aufgeht, bereiten Sie die Tomatensauce vor.
6
Tomaten blanchieren und schälen.
7
Die Tomaten fein hacken und 25-30 Minuten köcheln lassen.
8
Tomaten sollten fast zweimal gekocht werden.
9
Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.
10
Fügen Sie Knoblauch, Gewürze und Pfeffer, eine Prise Zucker und Salz zu den Tomaten hinzu.
Weitere 5-7 Minuten kochen.
11
Bereiten Sie die Produkte für die Füllung vor.
12
Entfernen Sie den Stiel und die Samen vom Pfeffer. Den Pfeffer in dünne Streifen schneiden.
13
Speck und Käse in dünne Scheiben schneiden.
14
Den aufgegangenen Teig in einen großen Kuchen rollen.
15
Legen Sie den Kuchen auf ein Backblech und stechen Sie ihn an mehreren Stellen mit einer Gabel durch.
16
Vor dem Verteilen der Füllung sollte der Teig 15 bis 20 Minuten an einem warmen Ort stehen. In diesem Fall sollte das Backblech mit einem Handtuch abgedeckt werden, damit die Oberseite des Kuchens nicht austrocknet.
17
Schmieren Sie die Oberfläche der Tortilla dick mit Tomatensauce.
18
Legen Sie den Speck, Scheiben Käse und Pfeffer.
19
Backen Sie die Pizza 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen.