Poppy verleiht der bekannten Quarkfüllung einen originellen Touch!
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Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - 225 g Weizenmehl;
- - 100 g Butter;
- - 75 g Kristallzucker.
- Für die Füllung:
- - 560 ml Milch;
- - 115 g Kristallzucker;
- - 75 g Butter;
- - 190 g Hüttenkäse;
- - 1 großes Ei;
- - 115 g gemahlener Mohn;
- - 115 g Grieß.
Bedienungsanleitung
1
Kühlen Sie die Butter vor dem Kochen in einem Gefrierschrank ab. Dann in einer großen Schüssel reiben, dort Mehl und Zucker hinzufügen und alles in Krümel reiben. Packen Sie 2/3 der Krümel in eine abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 18 cm und gießen Sie den Rest in ein Glas. Bring alles in die Kälte.
2
In einem Topf Milch mit Zucker und Butter mischen, bei mittlerer Hitze auf einen Herd stellen und auf das Kochen warten. Fügen Sie dann gemahlenen Mohn hinzu und gießen Sie einen Strom Grieß mit einem dünnen Strahl aus einer geballten Faust. Vergessen Sie nicht, die Masse beim Eingießen von Grieß kräftig umzurühren, damit keine Klumpen entstehen! Stellen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie sie leicht ab.
3
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Quark mit den Eiern mit einem Mixer glatt rühren. Fügen Sie Hüttenkäse zu Mohn hinzu und mischen Sie.
4
Die Füllung auf den Boden legen, mit einem Spatel glatt streichen und ein Drittel der Mehlkrümel darüber streuen. Eine Stunde backen. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen.