Salat "Hering unter einem Pelzmantel" ist seit langem bekannt, stört aber fast nie. Es ist ein unveränderliches Attribut jeder Feiertagstabelle, insbesondere der Neujahrstabelle. Die bekannteste und angesehenste traditionelle Version des Salats ist "Hering unter einem Pelzmantel".
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- • Kartoffeln -2 Stk
- • Hering - 1-2 Hälften (Filet) Hering
- • Zwiebeln - 1-2 Stk.
- • Hühnereier - 2 Stk.
- • Rüben - 2-3 Stk.
- • 1-2 Karotten
- • Mayonnaise 5-7 EL. l
Bedienungsanleitung
1
Das Kochen beginnt mit dem Kochen von Gemüse. Leichtes Gemüse (Karotten und Kartoffeln) wird in einer von Rüben getrennten Pfanne gekocht. Die ungefähre Garzeit von Gemüse beträgt 30-40 Minuten. Gekochtes Gemüse in einer Schale "in Uniform".
2
Während das Gemüse gekocht wird, gekochte Hühnereier in Salzwasser und Zwiebeln schälen. Heringsfilets werden von den Samen befreit, so dass nur die kleinsten übrig bleiben. Hering mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln fein und fein hacken, auf einer mittleren Reibe das Gemüse separat einreiben: Kartoffeln, Karotten, Rüben.
3
Nachdem das gesamte Gemüse und der Fisch fertig sind, beginnen Sie mit dem Sammeln des Salats. Das Prinzip der Zusammenstellung des Salats "Hering unter einem Pelzmantel" ist leicht zu merken: Gemüse wird von hell nach dunkel gelegt. Eine Schicht Hering, Zwiebel wird auf der Schale verteilt, ein wenig die resultierende Schicht mit Mayonnaise einfetten und ein Netz bilden. Dann die gekochten Kartoffeln, gehackten Eier, geriebenen gekochten Karotten und Rüben verteilen.
Vergessen Sie nicht, jede Gemüseschicht mit einem dünnen Netz Mayonnaise zu begleiten. Die oberste Schicht des Herings unter dem Pelzmantel ist immer Rote Beete. Auf den Salat viel Mayonnaise gießen und ziehen lassen.
beachten Sie
Der Salat wird nicht gesalzen, da dank Hering und Mayonnaise die richtige Menge Salz enthalten ist.
Nützliche Ratschläge
• Damit die Rüben schneller kochen, können Sie den kulinarischen Trick anwenden: Kochen Sie die Rüben 30-40 Minuten lang und gießen Sie dann sehr kaltes Wasser ein. Mit dieser Methode erreichen Rüben schnell die gewünschte Weichheit.
• Für Salat ist es besser, leicht gesalzenes Fertigfilet zu verwenden. In diesem Fall erweist sich der Salat als besonders zart, aromatisch und lecker.