Saftig gebackene Pilze auf einem Reiskissen - dies ist ein ziemlich einfaches, aber sehr leckeres Gericht. Es kann für jedes Familienessen zubereitet werden. Und obwohl dieses Gericht kein Fleisch enthält, wird es nicht nur alle Frauen, sondern auch Männer im Haus erobern.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
- 0, 3 kg frische Champignons;
- 0, 2 kg Reis;
- 1 Knoblauchzehe;
- 2 Zwiebeln;
- 0, 4 Liter kochendes Wasser;
- 1 TL Curry
- 3 EL. l Roggenkleie;
- 2 EL. l Zitronensaft;
- 4 EL. l Pflanzenöl;
- irgendwelche Grüns;
- schwarzer Pfeffer und Salz.
Kochen:
- Falls gewünscht, die Pilze waschen.
- Trennen Sie die Pilzbeine vorsichtig von den Hüten, legen Sie sie auf einen Teller und hacken Sie sie mit einem Messer fein.
- Die Pilzkappen trocknen und mit Zitronensaft bestreuen.
- Beide Zwiebeln schälen und hacken, ohne sie zu hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es gut.
- Zwiebel in heißes Öl geben und goldbraun braten. Dann gehackte Pilzschenkel und Knoblauch zur Zwiebel geben, mit einer Prise Curry, Salz und Pfeffer würzen und bis zum Kochen braten.
- Die Pilzmasse vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Pilzhüte mit einer abgekühlten Masse füllen und auf einen Teller legen.
- Roggenkleie mit den Händen in Krümel zerdrücken.
- Grün waschen und mit einem Messer fein hacken.
- Reis abspülen, bis das Wasser klar ist.
- Nehmen Sie einen Topf oder eine Pfanne mit dickem Boden. Gießen Sie ein wenig Öl in den Boden der Pfanne und erhitzen Sie es. Die zweite gehackte Zwiebel in Öl geben und transparent braten.
- Dann den gewaschenen Reis zur Zwiebel geben, kochendes Wasser hinzufügen, mit Salz und Curry würzen und eine Viertelstunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei den Topf mit einem Deckel abdecken.
- Nehmen Sie eine (vorzugsweise keramische) Auflaufform und fetten Sie sie mit Öl ein. Auf der Butter den gekochten Reis gleichmäßig verteilen und glatt streichen.
- Setzen Sie gefüllte Pilzkappen auf Reis und bestreuen Sie sie mit Kleie.
- Bildete eine Schüssel, die für eine Viertelstunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geschickt werden sollte.
- Nach dieser Zeit die Pilze auf einem Reiskissen fertig stellen, aus dem Ofen nehmen, mit gehackten Kräutern bestreuen und direkt in der Form servieren.