Ein Gericht wie gefüllter Hecht wurde immer als Delikatesse angesehen. Es kann auf dem festlichen Tisch und für ein gewöhnliches Familienessen serviert werden. Aber mit Pilzen gefüllter Hecht ist natürlich ein sehr leckeres und gesundes Gericht, das nur sehr wenige Kalorien und viele Vitamine enthält.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Hecht;
- - Pilze;
- - saure Sahne;
- - Sahne;
- - Weißwein;
- - Thymian;
- - Stärke;
- - Petersilie.
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie zunächst einen mittelgroßen Hecht und schneiden Sie ihn vorsichtig entlang des Kamms. Entfernen Sie alle Eingeweide und Knochen. Den Fisch gründlich ausspülen und trocken tupfen.
2
Nehmen Sie eine kleine Pfanne und gießen Sie 1 Tasse Weißwein hinein. Kochen Sie in diesem Wein zuvor 8 oder 9 Pilze geschält. Das Kochen sollte ungefähr 5 Minuten dauern. Sobald die Pilze fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und trocknen Sie sie.
3
Jetzt in einem separaten Topf 1 Tasse mittelfette Sahne kochen und 1 Esslöffel Stärke, die zuvor in Wasser aufgelöst wurde, vorsichtig in einen dünnen Strahl gießen.
4
Spülen Sie ein Bündel junger Petersilie und 2 Zweige Thymian ab, hacken Sie sie fein und mischen Sie sie mit gekochter Sahne.
5
Nun die getrockneten und leicht abgekühlten Pilze in kleine Würfel schneiden und mit der cremigen Masse mischen, dabei alles gut mischen. Wenn Sie möchten, können Sie der Füllung etwas Salz hinzufügen.
6
Jetzt können Sie diese Mischung mit den Innenseiten des Hechts füllen. Nachdem Sie den Fisch mit einer cremigen Masse gefüllt haben, nähen Sie die Rückseite des Fisches mit Fäden, damit die "Füllung" nicht herausfällt. Den Fisch vollständig mit saurer Sahne einfetten.
7
Legen Sie den Fisch auf ein Backblech und backen Sie ihn im Ofen, der zuvor auf 180 Grad erhitzt wurde, bis er vollständig gekocht ist.