Chak-Chak ist ein klassisches Nationalgericht der tatarischen und baschkirischen Küche. Diese Süßigkeit, die für jeden Urlaub geeignet ist, ist ein in dünne Streifen geschnittener Teig, der in Pflanzenöl gebraten und mit Honig gefüllt wird.
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Du wirst brauchen
- - 3 Eier
- - 300 g Mehl
- - 2 EL. Esslöffel Wodka oder Cognac
- - 1 Tasse Pflanzenöl
- - Walnüsse
- - getrocknete Aprikosen
- Für Sirup:
- - 4 EL. Esslöffel Honig
- - 5 EL. Esslöffel Zucker
Bedienungsanleitung
1
In einer Schüssel Eier mit Salz schlagen, Wodka oder Cognac einschenken. Dann fügen Sie das Mehl allmählich hinzu. Den Teig kneten, er sollte kühl werden. Lassen Sie den Teig 30 Minuten lang mit einer Plastiktüte bedeckt.
2
Den Tisch mit Mehl bestreuen und den Teig in eine dünne Schicht von 2 mm Dicke rollen. Dann in Streifen und Streifen in dünne Nudeln schneiden.
3
In einem Kessel oder einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die Nudeln darin goldbraun braten. Ziehen Sie die fertigen Sticks mit einem geschlitzten Löffel auf einem Sieb heraus, damit das Glas überschüssiges Öl enthält.
4
Sirup machen. Honig in einem Topf erhitzen, Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Legen Sie die gebratenen Stangen in eine separate Schüssel und gießen Sie sie gleichmäßig mit Sirup ein. Schütteln Sie die Pfanne, um den Inhalt zu mischen.
5
Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und legen Sie das Spannfutter vorsichtig auf einen Teller. Gehackte Walnüsse und gehackte getrocknete Aprikosen hinzufügen. Legen Sie die Stöcke auf einen Teller und drücken Sie sie ständig mit den Händen, damit weniger Hohlräume entstehen.
6
Stellen Sie das fertige Gericht in den Kühlschrank, es ist gut eingeweicht und zusammengehalten.