Die Provence ist eine weltberühmte Region in Südfrankreich. Das Meer, die Sonne und ein ungewöhnliches Klima tragen dazu bei, dass hier eine große Anzahl duftender und duftender Kräuter angebaut wird. Provenzalische Kräuter haben einen einzigartigen würzigen Geschmack und passen gut zum ersten und zweiten Gang. Ihre Anwesenheit im Teig macht das Gebäck ungewöhnlich duftend. Basilikum, Minze, Salbei, Oregano, Rosmarin sind perfekt kombiniert und ergänzen sich. Um Teig mit provenzalischen Kräutern für Fladen zu machen, brauchen wir ein paar Gewürze, gute Laune und sehr wenig Freizeit.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- -200 Gramm Milch
- -100 Gramm Wasser
- Salz
- - Ein Esslöffel Zucker
- 1/4 Hefesticks
- -ein Ei
- -ein Teelöffel provenzalische Kräuter
- Mehl
- zwei Esslöffel Olivenöl
Bedienungsanleitung
1
Kneten Sie den Teig für unsere Knödel mit provenzalischen Kräutern. Gießen Sie warme, nicht heiße Milch in tiefe Gläser. Fügen Sie ein Glas Mehl, Hefe, Zucker hinzu und mischen Sie gründlich. Mit einem sauberen Handtuch abdecken und 20 Minuten an einen warmen Ort stellen. Nachdem die Hefe fermentiert hat, warmes Wasser und provenzalische Kräuter hinzufügen und weitere zehn Minuten ruhen lassen.
2
Dann das Ei, Salz, Olivenöl hinzufügen und alles gründlich mischen. Nun gehen wir zur wichtigsten Phase unserer Arbeit über. Wir werden Mehl hinzufügen. Fügen Sie Mehl hinzu, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt. Oder wird es, aber nur ein bisschen. Die Hauptsache in dieser Phase des Kochens ist, das Mehl nicht zu verschieben. Der Teig sollte leicht und luftig sein. Wir lassen es in Ruhe und bedecken es mit einem Handtuch, damit sich der Teig zum Backen verdoppelt.
3
Teilen Sie den Teig in vier Teile und rollen Sie die Fladen, nachdem Sie Mehl auf das Brett gegossen haben. Wir behalten sie noch fünfzehn Minuten. Dann in einer Pfanne backen und etwas Olivenöl hinzufügen. Mit Butter schmieren und mit einer sauberen Baumwollserviette abdecken. Der Dummy ist fertig. Es kann mit Honig, Sauerrahm oder Milch verzehrt werden. Und Sie können statt Brot an den Tisch servieren.
beachten Sie
Provenzalische Kräuter werden in Gewürzen in verschiedenen Zusammensetzungen und Variationen verwendet. Aber was auch immer Sie wählen, er wird immer ungewöhnlich gut sein.
Nützliche Ratschläge
Um Teig mit provenzalischen Kräutern zuzubereiten, verwenden wir die Hefemethode. Wenn der Teig nicht gut passt, stellen Sie eine Schüssel damit in eine Pfanne mit heißem, aber nicht kochendem Wasser. Dies beschleunigt den Hefeprozess im Test.
Diese Brötchen können im Ofen gebacken werden.