Dieser Kuchen hat einen sehr angenehmen Kaffeegeschmack. Die Creme hat einen leicht bitteren Geschmack. Fügen Sie daher unbedingt Zucker hinzu. Der Teig für den Kuchen wird schnell und einfach zubereitet, auf seiner Basis können Sie dann viele andere ebenso köstliche Desserts zubereiten.
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Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - 60 g Puderzucker;
- - 40 g gemahlene Mandeln, Mehl;
- - 20 g Stärke;
- - 2 Eier;
- - 2 Teelöffel Kakao;
- - eine Prise Salz, Backpulver.
- Für Sahne:
- - 400 ml Fettcreme;
- - 80 g Puderzucker;
- - 80 ml starker Kaffee;
- - 80 ml Kaffeelikör;
- - 8 g Gelatine;
- - 2 Beutel Vanillezucker;
- - 1 EL. ein Löffel Kakao.
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie zuerst den Teig vor: Schlagen Sie das Weiß mit einer Prise Salz und gießen Sie nach und nach 40 g Puderzucker ein. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker in einer separaten Schüssel verquirlen. Mehl mit Stärke, Backpulver, gemahlenen Mandeln und Kakaopulver mischen. Mischen Sie die Mehlmischung mit geschlagenem Weiß und geschlagenem Eigelb.
2
Die Form mit einem Durchmesser von 22 Zentimetern mit Butter oder Margarine bestreichen, den Teig hineinlegen, in den Ofen stellen und auf 180 Grad erhitzen. 20 Minuten backen, dann die Basis für den Kuchen abkühlen lassen und in 2 Kuchen schneiden.
3
Machen Sie eine Creme: Gelatine in etwas Wasser einweichen. Die Sahne mit Puderzucker schlagen. Mischen Sie 50 ml Kaffee mit 2 Esslöffeln Kaffeelauge, erhitzen Sie, lösen Sie Gelatine in dieser Mischung auf. 1 Esslöffel Sahne hinzufügen und mit dem Rest der Sahne mischen.
4
Teilen Sie die resultierende cremige Mischung in zwei Hälften. Fügen Sie Kakaopulver in einem Teil und Vanillezucker in dem anderen hinzu.
5
Um einen Kuchen herum den Rand der geteilten Form setzen und den restlichen Kaffee mit Alkohol einweichen. Geben Sie helle und dunkle Creme in zwei Spritzbeutel. Drücken Sie abwechselnd Kreise auf den Kuchen, der extreme Kreis sollte hell sein. Mit einem zweiten Kuchen abdecken und zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
6
Sie können auch die Oberseite des fertigen Cappuccino-Kuchens mit Sahne einfetten, mit Puderzucker und Kakaopulver bestreuen.