Köstliche, zarte, eingeweichte Schokolade - all dies kann man über den Kuchen "Zarte Schokolade" sagen. Ich schlage vor, sich und Ihre Lieben zu verwöhnen und diese Delikatesse zuzubereiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - dunkle Schokolade - 120 g;
- - Eier - 5 Stück;
- - Zucker - 100 g;
- - Butter - 20 g;
- - Soda - 0, 5 Teelöffel;
- - Zitronensaft - 0, 5 Teelöffel;
- - Vanille - 10 g;
- - Kakao - 1 Esslöffel;
- - Stärke - 2 Esslöffel;
- - Mehl - 3 Esslöffel;
- Für Sahne:
- - Creme 35% - 350 ml;
- - weiße Schokolade - 100 g;
- - Kondensmilch - 3 Esslöffel.
Bedienungsanleitung
1
Normalerweise wird Kuchencreme hergestellt, wenn Kuchen gebacken werden. Dieses Rezept ist etwas anders, das heißt, Sie müssen zuerst die Creme vorbereiten. Dazu die in Scheiben geschnittene Schokolade und Sahne in einem Topf vermengen. Den Herd aufsetzen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis alles vollständig homogen ist. Stellen Sie diese Masse für die ganze Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen gründlich aufschlagen und mit Kondensmilch mischen.
2
Brechen Sie die Hühnereier und trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Die zweite in eine separate Schüssel geben und mit Kristallzucker mischen. Die resultierende Mischung weiß schlagen. Mit anderen Worten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3
Die Schokolade in kleine Stücke teilen und mit Butter vermengen. In einen Topf geben und zum Schmelzen in Brand setzen. Die Masse abkühlen lassen und in die Zucker-Ei-Mischung geben. Fügen Sie Soda und Zitronensaft sowie Kakaopulver, Mehl, Vanille und Stärke hinzu. Alles gründlich mischen.
4
Das Eiweiß in eine freie Schüssel geben und schlagen, bis ein stabiler weißer Schaum erscheint. Geben Sie dann die resultierende Masse in die Hauptmasse ein, jedoch nicht alle auf einmal, sondern in mehreren Schritten. Der Teig für den Kuchen ist fertig.
5
Decken Sie ein Backblech mit einem Blatt Pergament ab, fetten Sie es ein und geben Sie 5 Esslöffel Teig darauf, wobei Sie es gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen. Schicken Sie den Ofen in dieser Form etwa 5 Minuten lang auf eine Temperatur von 180 Grad. Der erste Kuchen ist fertig. Wiederholen Sie diese Schritte, bis der Teig vorbei ist.
6
Die fertig gebackenen Kuchen mit Sahne einfetten. In diesem Zustand stellen Sie die Schüssel für eine Weile in den Kühlschrank. Kuchen "Zarte Schokolade" ist fertig!