Eine Idee zu fangen ist sehr schwierig, da es sich um einen gerissenen und sehr vorsichtigen Fisch handelt. Es wurde seit der Zeit des alten Russland verehrt. Gerichte von der Idee sind sehr befriedigend, und es gibt viele Möglichkeiten, es zu kochen.
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Bedienungsanleitung
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Um eine Idee mit Meerrettich zu kochen, nehmen Sie ein halbes Kilogramm Fisch, reinigen Sie ihn von Schuppen, entkernen Sie ihn und schneiden Sie ihn in Portionen. Dann den Meerrettich auf einer feinen Reibe reiben. Gießen Sie das Sonnenblumenöl so in den Topf, dass es den Boden bedeckt. 1/3 des Meerrettichs in den Topf geben, die in Scheiben geschnittenen Ide-Stücke in die nächste Schicht geben. Meerrettich auf die erste Fischreihe streuen. Legen Sie die gleichen zwei weiteren Fischreihen und legen Sie jeweils Meerrettich darauf. Nach Belieben Salz und Essig hinzufügen. Gießen Sie 500 Gramm Wasser in einen Topf und lassen Sie den Fisch 20 Minuten köcheln, bis er zur Hälfte gekocht ist. Danach einen Teil der Brühe in eine Pfanne mit breitem Boden gießen, zum Kochen bringen und einen Esslöffel Mehl hinzufügen. Reiben Sie es gut in Öl, lassen Sie es kochen und füllen Sie die resultierende Sauce mit Fisch. Weitere 15 Minuten köcheln lassen.
2
Wenn Sie gebratene Ideen auf den Tisch bringen möchten, kochen Sie sie in Semmelbröseln. Nehmen Sie dazu eine mittelgroße Idee, reinigen Sie sie von Schuppen und entkernen Sie sie. Unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Tuch trocken tupfen. Den Fisch mit Pfeffer und Salz bestreuen, Mehl einrollen. Ein Hühnerei in eine Schüssel geben, 50 ml Milch hinzufügen und schlagen. Befeuchten Sie den Fischkadaver in der resultierenden Mischung und rollen Sie ihn in 1/2 Tasse zerkleinerten Crackern. Erhitze die Pfanne und gieße 4 Esslöffel Sonnenblumenöl darauf. Braten Sie die Idee auf der einen Seite 15 Minuten lang, drehen Sie dann den Fisch auf der anderen Seite und braten Sie die gleiche Zeit. Mit Zitronenscheiben servieren und mit Petersilie garnieren.
3
Um die Idee zu backen, nehmen Sie 500 Gramm Filet und schneiden Sie es in kleine Stücke. Salz und Pfeffer gut. Zwei Esslöffel Mehl einrollen. 5 Minuten in Sonnenblumenöl braten. Während die Idee gebraten ist, verbrühen Sie mit kochendem Wasser zwei Paprika und entfernen Sie die Haut von ihnen. Paprika in dünne Scheiben schneiden. Dann eine große Zwiebel schälen und so klein wie möglich hacken. Zwiebeln und Paprika in einer separaten Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten. Fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu und braten Sie weitere fünf Minuten. Gelegentlich umrühren. Das Braten mit einem Glas kochendem Wasser verdünnen, mit Salz abschmecken und zum Kochen bringen. Nehmen Sie die Pfanne und fetten Sie sie mit Sonnenblumenöl ein, legen Sie die Idee auf und gießen Sie die resultierende Gemüsesauce ein. 30 Minuten im Ofen backen.