Mit Kohl zubereitete Gerichte erweisen sich immer als gesund und leicht genug. Wenn Sie Ihr Menü abwechslungsreich gestalten möchten, bereiten Sie einen Kohlauflauf zu. Ein solcher Auflauf wird ein wunderbares Abendessen sein und erfordert nicht viel Zeit.
Wählen Sie Ihr Rezept
Für die Zubereitung eines Kohlauflaufs benötigen Sie folgende Zutaten:
- Weißkohl - 500 g;
- saure Sahne - 100 ml;
- Hühnereier - 2 Stk.;
- Salz - nach Geschmack;
- Grieß - 100 g;
- Sonnenblumenöl - 1 TL;
- würzige Kräuter - 1 TL.
Die Zubereitung dieses Gerichts muss mit der Verarbeitung von Kohl beginnen. Entfernen Sie grobe oder verdorbene Blätter vom Gemüse und schneiden Sie den Kohl in mittlere Scheiben. Stellen Sie einen Topf Wasser auf das Feuer, bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie Salz hinzu und legen Sie gehackten Kohl. Nachdem der Inhalt der Pfanne gekocht hat, die Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann den gekochten Kohl auf einem Sieb in ein Wasserglas geben.
Übertragen Sie den Kohl in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz, Gewürze und alle Kräuter nach Geschmack sowie Grieß hinzu. Denken Sie daran, dass der Kohlgeschmack selbst ziemlich frisch ist, sodass Sie eine Mischung aus Kräutern wie Dill, Basilikum, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Majoran verwenden können.
Mischen Sie den Inhalt der Schüssel gut: Sie müssen die Grießkerne über den Kohl verteilen. Jetzt können Sie in dieser Masse die Hühnereier zerbrechen und saure Sahne hinzufügen. Nach diesem Rezept kann saure Sahne durch jedes Milchprodukt ersetzt werden, beispielsweise Joghurt oder Kefir.
Als nächstes mischen und den Inhalt der Schüssel für ca. 20-30 Minuten stehen lassen. Diese Zeit ist notwendig, damit der Grieß anschwillt.
Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl und geben Sie dann Ihren zukünftigen Auflauf hinein, glätten Sie ihn und bestreuen Sie ihn mit Hartkäse, reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe und fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu. Stellen Sie die gebackene Pfanne 35-40 Minuten lang bei 180 Grad in den Ofen.
Nachdem der Kohlauflauf fertig ist, muss er leicht abgekühlt und dann in portionierte Portionen geschnitten und serviert werden. Der Kohlauflauf hat sowohl in warmer als auch in kalter Form einen ausgezeichneten Geschmack.