Alle Naschkatzen lieben sanfte, luftige Marshmallows, die in Ihrem Mund schmelzen. Sie werden nicht sofort verstehen, woraus es besteht. Es stellt sich heraus, dass das Marshmallow-Rezept überhaupt nicht kompliziert ist und Sie es selbst kochen können. Und wenn Sie sich aromatische Fruchtzusätze ausdenken, sind hausgemachte Marshmallows hundertmal schmackhafter als gekauft.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Zucker - 1 kg;
- Gelatine - 25 g;
- Wasser 250 ml;
- Zitronensäure
- Vanillin.
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie Gelatine und lassen Sie sie einige Stunden in 100 ml kaltem Wasser einweichen, um zu quellen. Stellen Sie ein, um Zuckersirup zu kochen. Gießen Sie dazu 150 ml Wasser in die Pfanne und gießen Sie den gesamten Zucker ein.
2
Nachdem der Sirup zu kochen beginnt, kochen Sie ihn noch 2-3 Minuten und nehmen Sie ihn vom Herd. Sirup sollte nicht sehr dick sein. Geben Sie die geschwollene Gelatine unter ständigem Rühren hinein, bis sie vollständig aufgelöst ist. Die Gelatine-Zucker-Mischung etwas abkühlen lassen.
3
Während dieser Zeit das Eiweiß mit einem Mixer in zwei Schritten schlagen, mit einer Pause von 5 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit. Damit sie sich schnell in einen starken Schaum verwandeln, müssen Sie sie gekühlt verwenden.
4
Gießen Sie Zitronensäure, Vanillin und Backpulver in die Proteine und verquirlen Sie dann weiter, jedoch mit einem Schneebesen, bis ein starker Schaum entsteht. Die Masse wird deutlich zunehmen. Lassen Sie die Eichhörnchen 20 Minuten stehen.
5
Wischen Sie das Schneidebrett oder Backblech mit einem feuchten Tuch ab. Verteilen Sie die Marshmallows mit einem Spritzbeutel in kleinen Portionen. In den Kühlschrank stellen. Nach 4 Stunden setzt sich die Gelatine ab und der Marshmallow wird dicht, er wird mit einem Messer entfernt und miteinander verklebt.
6
Damit der Marshmallow einen Geschmack hat, wird dem Rezept Fruchtpüree hinzugefügt, wodurch die Menge an Wasser oder Aromen verringert wird. Wenn Sie gefrorene Marshmallows mit geschmolzener Schokolade oder Kakaoglasur einschenken, erhalten Sie Marshmallows in Schokolade.
beachten Sie
Daher ist bei der Herstellung von Marshmallows die Manifestation von Einfallsreichtum und Vorstellungskraft sehr willkommen. In der Tat ist das Marshmallow-Rezept, das Sie zu Hause erfunden haben, tausendmal schmackhafter und raffinierter. Nachdem Sie sich Ihren hausgemachten Marshmallow, Ihr Rezept und Ihre Dekorationsmethode ausgedacht haben, werden Sie Ihren Lieben viel mehr Freude und Vergnügen bereiten als gewöhnliche Marshmallows aus dem Laden!
Nützliche Ratschläge
Marshmallows sind zu Hause ziemlich einfach zuzubereiten. Und der Vorteil ist, dass Sie in Ihrer eigenen Küche genau diese Art von Marshmallows herstellen können, die Sie bevorzugen. Und es gibt eine große Auswahl, denn Marshmallows können entweder gewöhnlich sein, ohne Zusatzstoffe, Obst oder Schokolade und so weiter. Dann lassen wir 10 Minuten lang fast fertige Marshmallows in Ruhe. Danach legen wir die Marshmallows mit einer Spritze oder einem Esslöffel auf ein Backblech oder ein Schneidebrett und schicken sie für 4 Stunden in den Kühlschrank. Um den fertigen Marshmallow zuzubereiten …
In Verbindung stehender Artikel
Wie man hausgemachte Apfelmus-Marshmallows macht