Für manche mag die Kombination von Pfeffer und Birne wild erscheinen, aber das ist weit davon entfernt. Ein solches Duett kann eine großartige Ergänzung sein, eine Sauce zu jedem Fleisch, die zweifellos seinen Geschmack betont.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 1 kg Birnen "Williams"
- 500 g Zucker
- 10 g Apfelpektin
- 5 g rosa Pfeffer
- 5 g schwarzer Pfeffer
- 5 g weißer Pfeffer
- Saft einer halben kleinen Zitrone.
Bedienungsanleitung
1
Holen Sie sich alle Zutaten, die Sie brauchen. Bereiten Sie einen Topf, Gläser mit Deckel und ein Messer vor. Spülen Sie die Birnen mit fließendem Wasser ab und schälen Sie sie dann mit einem Messer. Seien Sie vorsichtig. Den Kern abschneiden, die Früchte von den Samen befreien. Als nächstes schneiden Sie jede Birne in kleine Stücke und legen sie auf den Boden einer kleinen Pfanne. Wählen Sie ein Gericht mit großem Boden.
2
Die Früchte mit Zucker bestreuen und mit einem großen Löffel mischen. Drücken Sie danach den Zitronensaft aus der Hälfte der Zitrusfrüchte und fügen Sie Pektin hinzu. Wenn Sie dieses Produkt nicht gefunden haben, ist es in Ordnung. Sie können es durch vorgefertigten Süßwarenzucker ersetzen, den Sie auch im Laden finden. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne erneut um und lassen Sie sie kochen. Danach die Birne bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten lang unter ständigem Rühren kochen.
3
Nach dem Kochen die Hitze abstellen und Pfeffer hinzufügen. Sie können eine fertige Mischung aus schwarzem, weißem und rosa Pfeffer kaufen. Wenn es nicht verfügbar ist, machen Sie es sich selbst, nachdem Sie zuvor Pfeffer mit einem Fleischhammer oder einem Messergriff gehackt haben. Wickeln Sie dazu den Pfeffer in eine Serviette. Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit einem Messer. Oder zerdrücken Sie den Pfeffer in einem Mörser oder einer Schüssel mit einem Löffel oder zerdrücken Sie ihn.
4
Verteilen Sie die resultierende Mischung in sauberen Gläsern und schließen Sie die Deckel fest. Stellen Sie den Behälter in eine andere Pfanne und füllen Sie den Behälter mit Wasser, so dass die Deckel einige Zentimeter über der Wasseroberfläche herausragen. Kochen Sie die Gläser zehn Minuten lang in kochendem Wasser unter einem geschlossenen Deckel. Die Birne mit Pfeffer ist fertig und sterilisiert, sie kann lange gelagert werden. Dieses Produkt wird in Lebensmitteln sowohl in kalter als auch in heißer Form verwendet.
5
Wenn Sie während des Kochens den Pfeffer in genau demselben Verhältnis durch Zimt ersetzen, erhalten Sie ein wunderbares süßes Dessert mit einem originellen Geschmack. Fügen Sie Zimt hinzu, nachdem die Birnen gekocht haben.