Toffee ist ein wahrer Genuss, den viele mit der Kindheit verbinden. Sie können solche fadenförmigen Süßigkeiten zu Hause herstellen, und für ihre Zubereitung sind nicht viele Zutaten erforderlich, und ihr Geschmack ist ausgezeichnet.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 300 Gramm Kristallzucker;
- - 300 Gramm saure Sahne;
- - 100 Gramm Honig;
- - 100 Gramm Butter.
Bedienungsanleitung
1
Der erste Schritt besteht darin, Honig und Zucker zu mischen, die Masse auf mittlere Hitze zu stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen zu bringen. Kochen Sie die Mischung einige Minuten lang. Sobald sie leicht dunkler wird (eine angenehme bernsteinfarbene Farbe annimmt), können Sie sie vom Herd nehmen.
2
Saure Sahne muss auf 80-90 Grad erhitzt und dann mit Honig gemischt werden. Es sei daran erinnert, dass für die Zubereitung von Sauerrahm-Toffee ausschließlich frische Sauerrahm verwendet werden muss, da das Produkt nicht die erste Frische ist, die sich beim Erhitzen zwangsläufig kräuselt und nicht verwendet werden kann.
3
Fügen Sie weiche Butter der Honig-Sauerrahm-Masse hinzu und mischen Sie gut. Setzen Sie die Mischung auf ein langsames Feuer, damit es ein wenig kocht. Überprüfungsbereitschaft wie folgt: Einige Tropfen auf eine kalte Oberfläche tropfen lassen, vollständig abkühlen lassen und abschmecken. Wenn die Konsistenz passt, können Sie von der Hitze nehmen.
4
Als nächstes bedecken Sie das Backblech mit gut geöltem Pergament und gießen Sie die Honig-Sauerrahm-Mischung. 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und dann in Quadrate oder Rechtecke schneiden. Lassen Sie die Süßigkeiten, bis sie abkühlen und sich verfestigen.
5
Toffee ist fertig, jetzt können sie mit Puderzucker bestreut und in eine Vase gestellt werden, oder Sie können es in hausgemachte Verpackungen einwickeln, indem Sie beispielsweise Backbeutel verwenden.
Nützliche Ratschläge
Es sei daran erinnert, dass es unmöglich ist, Toffee zu lange zu kochen, da sie nach dem Aushärten nicht angespannt, sondern fest sind.