Viele Menschen erinnern sich an Lutscher aus ihrer Kindheit. Sie wurden in Geschäften oder auf der Straße verkauft. Sie wurden von allen Kindern geliebt. Jetzt kann eine solche Delikatesse zu Hause problemlos selbst zubereitet werden. Sie benötigen spezielle Formen und Fantasie.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Formen;
- Zucker 0, 5 Tassen;
- Wasser 2 Esslöffel;
- Lebensmittelfarbe
- Pfanne
- Spieße oder Stöcke.
- Für cremiges Karamell:
- Zucker 200 gr;
- Milch oder Sahne 100 ml;
- Vanillin;
- Butter 40 gr.
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen, um klassische Hahnbonbons herzustellen. Nimm einen kleinen Topf oder eine Kelle. Mischen Sie Kristallzucker mit Wasser, bis er vollständig aufgelöst ist. Kochen Sie Zucker mit Wasser bei schwacher Hitze, bis er vollständig transparent ist. Lebensmittelfarbe hinzufügen. Zum Abtönen können Sie anstelle von Farbstoffen natürliche Säfte (z. B. Karottensaft für Gelb oder Rote-Bete-Saft für Rot) verwenden. Überprüfen Sie die Verfügbarkeit des Sirups. Gießen Sie dazu kaltes Wasser in eine Schüssel und tropfen Sie mit Sirup. Ein Tropfen Sirup sollte in Wasser gefrieren. Wenn der Tropfen gefroren ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den Sirup weitere 30 Sekunden lang um. Bereiten Sie die Formen vor. Schmieren Sie die Formen vorher mit Pflanzenöl. Gießen Sie die Mischung in Formen. Bereiten Sie die Stöcke vor und kleben Sie sie. Karamell aushärten lassen. Der Lutscher ist fertig.
2
Versuchen Sie, cremige Lutscher zu machen. Nehmen Sie dazu Zucker und mischen Sie ihn mit Milch (Sahne). Wenn Sie sich für Milch entscheiden, fügen Sie Butter hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf ein langsames Feuer und kochen Sie, bis unter ständigem Rühren Blasen entstehen. Der Inhalt sollte Kaffee Schatten erscheinen. Nehmen Sie danach die Pfanne vom Herd und geben Sie Vanillin hinzu. Die Formen mit Pflanzenöl vorfetten und den Sirup in Formen gießen. Wenn Sie wenige Dosen haben, füllen Sie nur die Hälfte der Dose und bedecken Sie sie mit einem Teigblatt. Dann wird die Süßigkeit einseitig ausfallen, aber Sie können viele Hähnchen machen. Setzen Sie die Stöcke und kühlen Sie die Süßigkeiten ab. Dann nehmen Sie sie aus der Form.
3
Versuchen Sie, die Masse zu verschütten, solange sie noch heiß ist. Wenn Ihre Masse während des Gießvorgangs abgekühlt ist, erhitzen Sie sie in der Mikrowelle. Wenn Sie keine Zuckerstangen haben, verwenden Sie kaltes Wasser. Gießen Sie den Sirup vorsichtig und in kleinen Portionen ins Wasser. Wenn Sie sich in kaltem Wasser versteifen, erhalten Sie natürlich kleine Bonbons, nicht in Form eines Hahns.