Die heilenden Eigenschaften von Hafer sind seit langem bekannt. Der Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten im Hafer ist ausgeglichen. Darüber hinaus sind sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Gerichte aus diesem Getreide werden normalerweise für Patienten mit Diabetes mellitus empfohlen, da Haferstärke im Gegensatz zu Kartoffelstärke keinen starken Anstieg des Blutzuckers verursacht. Die Brühe ist ein ausgezeichnetes Restaurationswerkzeug und bei vielen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts einfach unersetzlich.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Haferkörner;
- - Wasser;
- - Honig;
- - ein Sieb;
- - emaillierte Gerichte.
Bedienungsanleitung
1
Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Haferbrühe. Flocken, die Sie in diesem Fall in jedem Lebensmittelgeschäft frei kaufen können, funktionieren nicht. Finden Sie Vollkornprodukte. Für einige Rezepte können sie vorher gekeimt werden.
2
Gießen Sie 2 Tassen Körner in eine kleine emaillierte Pfanne. Gießen Sie sie mit einem Glas kaltem Wasser. Stellen Sie die Pfanne etwa 12 Stunden lang an einen warmen, aber nicht heißen Ort, damit die Körner anschwellen.
3
Stellen Sie den Topf hinter die eingeweichten Körner auf den Herd. Mach ein langsames Feuer. Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen, abdecken und anderthalb Stunden köcheln lassen. Fügen Sie regelmäßig Wasser hinzu, damit die Haferkörner ständig überflutet werden.
4
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Legen Sie die Körner aus, aber lassen Sie das Wasser nicht ab. Reiben Sie den Hafer durch ein Sieb oder hacken Sie ihn auf eine andere bequeme Weise. Die resultierende Masse wieder in die Pfanne geben, mischen und erneut auf niedrige Hitze stellen. Kochen Sie es für eine Weile und rühren Sie es gelegentlich um. Der Inhalt der Pfanne sollte wie Gelee aussehen. Danach die Brühe abkühlen lassen und 2-3 mal am Tag trinken.
5
Ein Sud aus gekeimten Körnern wird auf ähnliche Weise hergestellt, nur dass am Anfang mehr Flüssigkeit vorhanden ist. Nehmen Sie 1 Teil Wasser für 1 Teil Hafer. Lassen Sie die Körner auf die gleiche Weise wie im vorherigen Fall anschwellen, stellen Sie den Topf auf ein langsames Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Nehmen Sie den Deckel ab, damit das Wasser verdunstet. Es wird ungefähr zwei Stunden dauern. Das Wasservolumen bei diesem Verfahren wird ungefähr halbiert. Danach die Brühe durch ein doppeltes Käsetuch oder durch ein Sieb abseihen und in einem der unteren Regale kühlen.
6
Haferbrühe mit Honig ist als Mittel gegen Erkältung sehr gut. 1 Liter Wasser kochen. Gießen Sie die geschälten Körner in eine emaillierte Pfanne. Stellen Sie die offene Pfanne auf den Brenner und machen Sie ein langsames Feuer. In diesem Fall sollte auch das Wasser verdunsten. Wenn die Flüssigkeitsmenge etwa dreimal abnimmt, ist die Brühe fertig. Vom Herd nehmen, durch ein Käsetuch abseihen, leicht abkühlen lassen und 1-2 Teelöffel Honig hinzufügen.
7
Haferbrühe mit Honig kann auf andere Weise zubereitet werden. Gießen Sie die Körner mit kaltem Wasser im Verhältnis von 1 Tasse Körnern zu 1 Liter Wasser. Zum Kochen bringen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Dann die Brühe zusammen mit den Körnern in eine Thermoskanne abtropfen lassen und einen Tag in Ruhe lassen. Dann abseihen und erneut kochen. Leicht abkühlen lassen und ein paar Teelöffel Honig hinzufügen.
beachten Sie
Es ist besser, nach dem Kochen Honig hinzuzufügen und die Brühe ein wenig abzukühlen. Wenn Sie es vor dem Kochen hinzufügen, wird es den Geschmack nicht beeinträchtigen, aber Honig verliert beim Erhitzen einen Teil seiner nützlichen Eigenschaften.