Marmelade ist seit langem ein Teil des Kochens, aber auch jetzt können Sie ausgefallene Arten dieser Süßigkeit finden. Wassermelone ist einer von ihnen. Diese wunderbare Marmelade ist perfekt für diejenigen, die etwas Ungewöhnliches essen möchten, und Gäste, die sie probiert haben, werden nach einem Rezept für einen solchen Genuss fragen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Fruchtfleisch der Wassermelone - 1 kg;
- - Zucker - 1 kg;
- - Wasser - 400 g (für Sirup);
- - Vanille - 1 Beutel (2, 5-4 g);
- - Zitrone - 0, 5 Stk.
Bedienungsanleitung
1
Zuerst müssen Sie die Wassermelone in dünne Scheiben schneiden, damit sie leichter kochen können. Entfernen Sie nach dem Schneiden alle Knochen und kochen Sie sie 4-8 Minuten in Wasser. Die genaue Zeit wird durch den Zustand der Scheiben bestimmt, sie müssen weich gekocht werden.
2
Dann müssen Sie das Wassermelonenpulpe holen und es nach dem Einweichen in Wasser in den Kühlschrank stellen. Sie brauchen etwas Wasser, aber die Scheiben müssen vollständig eingetaucht sein. All dies sollte etwa acht Stunden lang bestehen bleiben.
3
Vor dem Herausziehen des Fruchtfleisches aus dem Kühlschrank muss Zuckersirup hergestellt werden. Wenn Sie Wasser in Brand setzen, müssen Sie dort nach und nach Zucker hinzufügen und den Inhalt umrühren. Überprüfen Sie, ob sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Um die Temperatur des kochenden Sirups aufrechtzuerhalten, müssen Sie Wassermelonenscheiben aus dem Kühlschrank holen, sie mit der vorbereiteten Zuckermasse gießen und 12 Stunden ruhen lassen.
4
Es ist möglich, den Garvorgang zu verkürzen. Dazu muss eine Mischung aus Sirup und Scheiben bei schwacher Hitze 20-30 Minuten gekocht werden. Dank dieser Bewegung wird die Infusionszeit auf drei Stunden reduziert. Der Geschmack wird sich ein wenig ändern, daher sollten Sie die entsprechende Option selbst auswählen.
5
Nach der Infusion wird die Marmelade zu einer gleichmäßigen, leicht eingedickten Masse gekocht. Sie müssen es regelmäßig umrühren. Fügen Sie vor dem Ende dieses Schritts Vanille und Zitronensaft hinzu. Probieren Sie vor dem Hinzufügen von Zitrone saure Marmelade. Wenn die Süße der Wassermelone niedrig war, wird diese Zutat den Geschmack ruinieren.
6
Überprüfen Sie in der letzten Phase des Garvorgangs die Marmelade sorgfältig auf Geschmack. Sogar Wassermelonen derselben Sorte können radikal unterschiedliche Indikatoren für Süße und Weichheit aufweisen, die durch zusätzliche Stunden des Kochens oder Bestehens behoben werden können.
7
Am Ende des Kochens sollte ein durchscheinender Genuss herauskommen, der eher wie Marmelade ist. Konservierung ist Standard. Die Dosen werden gedämpft, dann wird dort ein weiterer heißer Leckerbissen gegossen. Sie müssen die Banken vorsichtig aufrollen und abkühlen lassen.
Nützliche Ratschläge
Werfen Sie nach dem Reinigen der Wassermelone keine Rückstände weg. Aus den gekochten Schalen erhalten Sie einen köstlichen Leckerbissen, etwas zwischen kandierten Früchten und Marmelade.
Diese Marmelade kann erst glatt gekocht werden. Viele Leute mögen Wassermelonenscheiben in Sirup, jeder für sich.
Die Dosen können in der Mikrowelle sterilisiert werden. Lesen Sie vorher die Tipps zur erforderlichen Leistung und Dauer der Sterilisation. Verwenden Sie Dosen mit geringer Kapazität. Es ist bequemer und wirtschaftlicher.