Magst du Brombeeren? Wissen Sie, was am besten daraus zu kochen ist? Ein paar Rezepte für die Herstellung von Brombeermarmelade helfen dabei, den Geschmack der Beere zu variieren und dieses Produkt im Winter aufzubewahren.
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Fünf Minuten Brombeermarmelade
Frische Brombeeren sind reich an Vitaminen: K, C, E, Vea-Carotin. In seiner Zusammensetzung:
- Kohlenhydrate;
- Disaccharide;
- Magnesium;
- Kalzium;
- Natrium;
- Kalium.
Die nützlichen Substanzen von Brombeeren können während der Zubereitung von Marmelade auf schnelle Weise maximal konserviert werden. Nehmen Sie dazu:
- 1 Kilogramm Beeren;
- 1 kg Kristallzucker;
- 150 ml Wasser.
Gießen Sie Wasser in eine Kochschüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren Zucker in einen Zustand von viskosem Sirup bringen. Gießen Sie die Beeren. Die Brombeere vorsichtig mischen und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen. Nachdem der Sirup vollständig abgekühlt ist, wiederholen Sie den gesamten Vorgang fünf bis sechs Mal. Die gesamte Garzeit sollte etwa eine halbe Stunde betragen.
Gießen Sie heiße Marmelade in sterilisierte Gläser. Deckel zur besseren Aufbewahrung aufrollen.
Sie können Nylonhüllen verwenden. In diesem Fall ist es besser, Marmelade an einem kühlen Ort aufzubewahren.
In den kalten Regionen Russlands wachsen süß-saure Brombeeren. Südlich seiner Früchte sind mehr mit Zucker gesättigt. Beide Beerenarten können erfolgreich in Kombination mit Äpfeln oder Orangen zu einer köstlichen Brombeermarmelade kombiniert werden.
Blackberry Orange Duo
Um diese Marmelade zu kochen, benötigen Sie die folgenden Komponenten:
- 2-3 Orangen;
- Schale von 1 Orange;
- 1, 5 kg Kristallzucker;
- 700 - 800 g Brombeere;
- 200 ml Wasser.
Die Orangenschale reiben. Fruchtscheiben frei von Samen und in kleine Stücke geschnitten. Bereiten Sie Sirup aus Wasser und Zucker in einer Kochschüssel wie gewohnt vor.
Tauchen Sie die Orangenstücke in den Sirup und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Fügen Sie Brombeere Sirup hinzu. Etwa vierzig Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren und den Schaum entfernen. Gießen Sie die fertige Marmelade in den vorbereiteten Behälter.