Echter Hüttenkäse ohne Fälschungen und Zusatzstoffe ist ein sehr nützliches und wichtiges Produkt. In letzter Zeit wurden jedoch zunehmend wenig schmeichelhafte Bewertungen über die Qualität des angebotenen Hüttenkäses abgegeben.
Wählen Sie Ihr Rezept
Wie wählt man den richtigen Hüttenkäse, damit das Produkt keinen Schaden anrichtet? Sie können kaum etwas Besseres finden als ein Dorf, aber dieser Luxus steht nicht jedem Stadtbewohner zur Verfügung. Daher müssen Sie dieses Produkt in verschiedenen Geschäften kaufen.
Sie müssen Folgendes beachten:
1. Verpackung
Tovorog muss trocken sein; nicht klebrig und nicht zu nass, es sollten keine Ausbuchtungen vorhanden sein. Wenn dies Hüttenkäse in einer geblasenen Vakuumverpackung ist, ist es besser, ein solches Produkt zu umgehen. Es muss in einer Vitrine mit Kühlschrank aufbewahrt werden, da es sich beim Erhitzen schnell verschlechtert.
2. Haltbarkeit
Das Erscheinungsdatum sollte nicht weiter als gestern liegen. Echter Hüttenkäse wird nicht länger als drei Tage gelagert. Wenn das auf der Verpackung angegebene Verfallsdatum diesen Zeitraum überschreitet, wird dem Produkt eine große Menge an Konservierungsmitteln und verschiedenen Chemikalien beigemischt, die nicht immer gesundheitlich unbedenklich sind.
3. Aussehen
Der farblich korrekteste Hüttenkäse ist weiß mit einer leichten Cremetönung. Die gelbe oder bläuliche Färbung von Hüttenkäse ist ein Zeichen für Langzeitlagerung oder Qualitätsmangel.
4. Geruch
Der Geruch von echtem Hüttenkäse ist milchig-sauer. Wenn es Ihnen sehr sauer vorkam, ist es sehr wahrscheinlich, dass das Produkt veraltet ist oder mit Verstößen gegen die Technologie hergestellt wurde.
5. Geschmack
Es schmeckt wie echter Hüttenkäse - zart und mit einer leichten Säure, aber überhaupt nicht sauer, umso süßer. Saurer Hüttenkäse ist alt und der süße Geschmack beruht auf der Zugabe von Zucker, um den hohen Säuregehalt zu verbergen. Der frisch schmeckende Hüttenkäse ist einfach geschmacklos und enthält höchstwahrscheinlich Stärke oder Calciumchlorid.
In der Regel können Geschmack und Farbe von verpacktem Hüttenkäse in einem Geschäft nicht verkostet werden. Wenn Sie jedoch minderwertige Waren erhalten, müssen Sie sich an den Hersteller erinnern und sich weiterhin weigern, Produkte unter dieser Marke zu kaufen.
Es ist auch wichtig zu wissen, dass weiche Papierverpackungen von Hüttenkäse nicht die beste Option sind, sie zerbrechlich sind und es einfacher ist, pathogene Bakterien in sie zu bringen. Hart-, Kunststoff- oder Vakuumverpackungen sollten bevorzugt werden. Es ist eng, so dass das Risiko, dass Krankheitserreger darin eindringen, geringer ist und es einfacher ist, das Produkt darin zu halten.
Wenn der Zweck des Kaufs genau der Quark ist, sollten Sie genau dieses Wort auf dem Etikett suchen, aber nicht "Quarkprodukt", "Quarkmasse" in irgendeiner Weise. Alle diese Produkte und Massen werden unter Zusatz von Zucker oder Milchfettersatz hergestellt, es ist Margarine, es ist auch hydriertes Pflanzenfett.
Der Fettgehalt des Hüttenkäses, seine Energie und sein Nährwert sowie die Zusammensetzung sollten auf dem Etikett angegeben werden. Konservierungsmittel, Verdickungsmittel und Lebensmittelzusatzstoffe beeinträchtigen die Qualität des Produkts.
Es ist natürlich besser, Hüttenkäse auf einem Markt zu kaufen, auf dem jede Charge von Produkten einer hygienischen und epidemiologischen Kontrolle unterzogen wird. Sie haben die Wahl, den gekauften Hüttenkäse nicht nur genau anzusehen, sondern auch zu riechen und sogar zu probieren.