Manchmal sind die Umstände so, dass es eilig ist, ein außergewöhnliches Gericht zu kochen, um unerwartete Gäste zu behandeln und gleichzeitig zu überraschen. Dieses Gericht kann gut Ofenkartoffeln mit Pilzen sein. Es kann sowohl als Beilage als auch als Hauptgenuss dienen. Sein Vorteil ist, dass es beim Abkühlen noch schmackhafter ist. Dieses Gericht kann im Ofen, auf dem Grill oder in der Mikrowelle zubereitet werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Für Ofenkartoffeln mit Pilzen im Ofen:
- 1 kg Kartoffeln;
- 2 Schmelzkäse;
- große Zwiebel;
- 300 g Champignons;
- ein Ei;
- 10 g Pflanzenöl;
- Gewürze und Salz.
- Für Ofenkartoffeln mit Pilzen in der Mikrowelle:
- 250 g Pilze;
- 1 kg Kartoffeln;
- 100 g Hartkäse;
- 10 g Pflanzenöl;
- 50 g Sahne;
- ein Haufen Petersilie;
- Salz und schwarzer Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In Salzwasser kochen, bis es zur Hälfte gekocht ist. Frische Pilze in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken.
2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist. Legen Sie es auf einen Teller. Die Champignons in einer Pfanne braten, bis die Flüssigkeit aus ihnen verdunstet ist. Fügen Sie Zwiebeln hinzu. Alles umrühren, dann Pfeffer und Salz.
3
Nehmen Sie die Folie und legen Sie sie auf den Boden des Behälters, in dem die Schüssel gebacken wird. Schmieren Sie die Folie mit Pflanzenöl und legen Sie die Kartoffeln darauf. Die gebratenen Pilze mit Zwiebeln darauf legen.
4
Den Frischkäse auf einer groben Reibe reiben. Das Ei schlagen und mit Käse mischen. Kartoffeln mit Pilzen mit dieser Mischung bestreichen.
5
Stellen Sie das Gericht in den auf 250 Grad erhitzten Ofen und backen Sie es goldbraun. Decken Sie das fertige Gericht mit einem Deckel oder einer Folie ab und lassen Sie es 20 Minuten ziehen. Danach zum Tisch servieren.
6
Versuchen Sie, Kartoffeln mit Pilzen in der Mikrowelle zu backen. Spülen Sie dazu die Kartoffeln gründlich ab und kochen Sie sie direkt in der Schale in Salzwasser.
7
Die Pilze schneiden und in heißem Öl anbraten. Für dieses Gericht können absolut alle Pilze genommen werden, Austernpilze sind jedoch am besten geeignet. Für Pikantheit können Sie gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.
8
Die Salzkartoffeln abkühlen lassen und in zwei Hälften schneiden. Machen Sie mit einem Teelöffel eine Aussparung in den Hälften und entfernen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig. Schneiden Sie es in kleine Würfel.
9
Den Käse reiben, mit Sahne und sautierten Pilzen mischen. Nehmen Sie fettreiche Sahne (mindestens 35%). Füllen Sie die Kartoffelhälften mit dieser Mischung. Vergessen Sie nicht, darüber zu pfeffern und zu salzen. Machen Sie mit einer Gabel oder einem Holzspieß ein paar Einstiche in die Kartoffeln, damit der Dampf frei austreten kann.
10
Stellen Sie die Kartoffeln in die Mikrowelle und schalten Sie sie 10 Minuten lang bei voller Kapazität ein. Der Käse sollte schmelzen und die Kartoffeln selbst sind etwas gebräunt. Ofenkartoffeln mit Champignons, gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
Nützliche Ratschläge
Anstelle von Sahne können Sie auch saure Sahne verwenden. Ersetzen Sie sie niemals durch Mayonnaise, da sie bei hohen Temperaturen nicht nur Peelings, sondern auch körpereigene Substanzen bildet.