Kuchen - traditionelles Gebäck der russischen Küche. Der Name der Kuchen ist riesig: offen und geschlossen, frisch, sauer, gebraten, gebacken. Torten sind kleine Teigprodukte mit verschiedenen Füllungen. Bitte Ihre Lieben oder Gäste mit leckeren Cherry Pies mit origineller und süßer Füllung.
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Die Technologie der Herstellung von süßen Kuchen "Cherry"
Den Teig kneten. 250 g Weizenmehl unter Rühren in eine Schüssel sieben, nach und nach 100 ml warmes Wasser einfüllen, 1 Ei zerbrechen, 1 EL hinzufügen. Sonnenblumenöl, eine Prise Salz, 1 Teelöffel Backpulver.
In einem kleinen Topf Wasser kochen, abtropfen lassen, die Pfanne mit einem sauberen, trockenen Handtuch gut abwischen und mit Backpapier abdecken. Wir legen den Teig auf Papier in die Pfanne, decken ihn mit einem Deckel ab und lassen ihn 40 Minuten einwirken.
Bereiten wir eine süße Füllung für Kuchen vor. 200 Gramm Kuhbonbons werden aus einer Hülle entnommen und mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten. Wir öffnen ein Glas Kirschkonserven und lassen den Saft aus der Kirsche abtropfen. Für die Füllung können Sie auch frische entkernte oder gefrorene Kirschen verwenden. Sie benötigen ca. 300 Gramm Kirschen. Kekse - 50 Gramm zerbröckelten in einer Schüssel mit den Händen und zerdrückten sie dann mit Hilfe eines Brechers in kleine Krümel. Mahlen Sie Mandeln etwa 50-70 Gramm in einer Biegevorrichtung. Kombinieren Sie die resultierenden Mandelkrümel mit gehackten Keksen. 60 g Backmargarine bei schwacher Hitze erhitzen, abkühlen lassen und dann mit 2 Eigelb mahlen.
Die Oberfläche des Küchentischs mit etwas Mehl bestreuen und mit einem hölzernen Nudelholz eine 0, 5 cm dicke Teigschicht ausrollen. Die Becher mit einem Glas abschneiden. Fetten Sie sie mit einer Mischung aus Margarine und Eigelb ein. Pastetenscheiben mit Mandelkrümeln und Keksen bestreuen und Kirsche mit Kuhbonbons darauf legen. Aus jedem Kreis bilden wir einen Kuchen, der die Kanten gut bedeckt.
Legen Sie das Backpapier auf ein Backblech oder fetten Sie es mit Öl ein. Dann legen Sie die Kuchen auf ein Backblech und bürsten Sie jeden Kuchen mit einem geschlagenen Ei. Den Backofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorheizen und 20-25 Minuten backen. Vor dem Servieren von süßen Kirschkuchen mit Puderzucker bestreuen.