Ein seltenes russisches Fest ohne duftenden Hering. Leicht gesalzen oder eingelegt, einfach in Stücke geschnitten oder als Teil einer Vielzahl von Snacks, ist dieser Fisch immer beliebt. In modernen Geschäften können Sie ein frisches Produkt finden und es in Folie backen, um für jeden Tag ein sehr leckeres Diätgericht zu erhalten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Heringsöl
Zutaten
- 200 g leicht gesalzenes Heringsfilet;
- 100 g Butter mit einem Fettgehalt von 82, 5% (sollte von guter Qualität sein).
Um Zeit beim Kochen von Heringsgerichten zu sparen, können Sie nicht einen ganzen Fisch, sondern Stücke nehmen. In diesem Fall sollte es nicht in Salzlösung sein, sondern in Öl, das vollständig abgelassen werden muss.
Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie 40 Minuten weich werden. Entfernen Sie vorsichtig große Knochen vom Heringsfilet und scrollen Sie es in einem Fleischwolf doppelt oder mahlen Sie es in einem Mixer, um einen homogenen Hackfisch zu erhalten.
Kombinieren Sie beide Zutaten in einer Schüssel und reiben Sie sie gründlich mit einer Gabel ein. Auf Wunsch kann der fertigen Masse gehacktes Gemüse, Gurken, grüne oder weiße Zwiebeln, Lodde-Kaviar usw. zugesetzt werden.
Salat aus Hering "Lazy Pelzmantel"
Zutaten
- 1 leicht gesalzener Hering;
- 2 mittelgroße Kartoffeln;
- 1 Rote Beete;
- 1 Karotte;
- 2 Gurken;
- 1 Hühnerei;
- 4-6 Esslöffel Mayonnaise;
- Salz;
- 50 g ungesüßter Hartkäse.
Waschen Sie das Gemüse und lassen Sie es bei mittlerer Hitze in verschiedenen Töpfen kochen: Rüben - anderthalb Stunden, Kartoffeln und Karotten - 20-25 Minuten. Kochen Sie am dritten Ring ein hart gekochtes hart gekochtes Ei und gießen Sie es mit kaltem Wasser ein.
Den Fisch putzen, das Filet trennen. Schneiden Sie alle zubereiteten Lebensmittel sowie Gurken in kleine Würfel und mischen Sie sie in einer tiefen Salatschüssel. Den Salat mit Mayonnaise und Salz abschmecken und mit geriebenem Käse bedecken. Geben Sie es 30-40 Minuten zum Einweichen und Sie können essen.
Leichter Heringsalat
Zutaten
- 400 g leicht gesalzenes Heringsfilet;
- 3 Gurken;
- 4 Radieschen;
- 1 EL Senf;
- 1 TL flüssiger Honig;
- 2 TL Balsamico-Essig;
- 1 EL Pflanzenöl;
- Endivienblätter;
- 1 TL gehackter Dill;
- Salz.
Fischfilet und Gemüse in mittelgroße Würfel schneiden. Essig, Senf, Honig und Pflanzenöl in einer separaten Schüssel verquirlen und die Hauptzutaten mit dieser Sauce gießen. Den Salat nach Geschmack salzen, auf die Endivienblätter legen und mit Dill bestreuen.