Erwachsene lieben Lutscher nicht weniger als Kinder, sie müssen nur den Kleinen ein gutes Beispiel geben. Schließlich sind Süßigkeiten schädlich, sie enthalten nicht nur Zucker, sondern auch Farbstoffe, Konservierungsmittel, Verdickungsmittel, kurz gesagt - eine Vielzahl von Chemikalien. Und wenn es kein Übersee-Lutscher ist, sondern unser Lutscher? Wo kann man es bekommen? Mach es selbst!
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Formen für Süßigkeiten, Babyformen, Backbleche und Folie
- ¾ Tasse Zucker
- ½ Tasse Maissirup
- ¼ Glas Butter
- Lebensmittelfarbe
- Pfefferminze, Zimt, Vanillin, Zitronensaft
Bedienungsanleitung
1
Es ist großartig, wenn Sie spezielle Formen für Süßigkeiten von Ihrer Großmutter aufbewahrt haben! Sie müssen nur von innen mit Sonnenblumenöl gewaschen und gefettet werden und sind fertig. Aber wenn sie nicht da sind - es spielt keine Rolle, sind gewöhnliche Formen für Sie gut geeignet. Finden Sie nicht sehr große und schmieren Sie sie auch von innen mit Sonnenblumenöl. Wenn keine Formen zur Hand sind, verwenden Sie ein gewöhnliches Backblech, das mit Folie bedeckt ist - Lutscher in Form von lustigen Klecksen sind auch sehr lecker. Die Folie sollte auch mit Sonnenblumenöl gefettet werden.
2
Kochen Sie die Süßigkeitenmasse aus Zucker, Butter. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie Pfefferminze, Zimt, Vanilleextrakt und Lebensmittelfarbe hinzu, je nachdem, welchen Geschmack und welche Farbe Sie möchten. Einmal umrühren und zum Kochen bringen. Sobald der Zuckersirup kocht, hören Sie auf zu rühren und fügen Sie etwas hinzu, auch wenn Sie vergessen haben, etwas zu geben. Zu spät! Andernfalls kann der Sirup trüb werden, kristallisieren oder sich Klumpen bilden.
3
Jetzt müssen Sie den Sirup auf eine Temperatur von 140-150 Grad Celsius bringen. Es ist sehr gut, wenn Sie ein spezielles Zuckerthermometer haben, das Ihnen die genaue Temperatur anzeigt, aber Sie können sogar damit umgehen. Sie müssen den Sirup die ganze Zeit in kaltes Wasser tropfen lassen, sobald er einen Tropfen bildet, der nicht an Ihren Zähnen haftet und wie Glas bricht - schalten Sie die Heizung aus. Viele warten auf die charakteristische "Karamell" -Farbe und den Geruch. Es ist völlig vergebens, aber wenn Sie nicht den Überblick behalten haben und es trotzdem passiert ist, ist das in Ordnung. Nur die Süßigkeiten werden in Geschmack, Farbe und Geruch etwas anders sein. Mehr Karamell, aber manche mögen es sogar mehr.
4
Gießen Sie den Sirup in Formen oder gießen Sie ihn direkt auf die Folie und setzen Sie die Sticks ein. Gut geeignet für diesen Zweck, halbiert, Stäbchen für kleinen Grill. Lassen Sie die Bonbons erstarren, befreien Sie sie von Form, Schimmel oder Folie.
beachten Sie
Zuckersirup ist sehr heiß. Fassen Sie den Eimer oder Krug nur mit einem Handschuh an. Stellen Sie sicher, dass ein neugieriges und ungeduldiges Baby den Vorgang aus sicherer Entfernung beobachtet.
Nützliche Ratschläge
Sie können diese Süßigkeiten noch nützlicher machen, wenn Sie Honig anstelle von Maissirup verwenden. Honig in einem Wasserbad schmelzen, dann Zucker hinzufügen und nach dem üblichen Rezept handeln.