Würzige Kekse sind eine ausgezeichnete kalte Vorspeise. Eine Mischung aus Hüttenkäse, Käse und Pfeffer macht den Geschmack unvergesslich. Die angegebene Anzahl von Produkten reicht für 40 Stück.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Mehl - 250 g;
- - Hüttenkäse - 250 g;
- - Butter - 250 g;
- - Hartkäse - 50 g;
- - Ei - 1 Stk.;
- - Milch 2, 5% - 1 EL. l.;
- - Backpulver für Teig - 3 TL;
- - gemahlener Koriander - 2 TL;
- - gemahlener roter Pfeffer - 1 EL. l.;
- - Salz - 0, 5 TL;
- - süße rote und grüne Paprika - je 2 Stück
Bedienungsanleitung
1
Teig kochen. Kombinieren Sie Hüttenkäse, Koriander, weiche Butter. Mit einem Mixer umrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und nach und nach mit der Quarkmischung mischen. Der Teig sollte weich sein. Aus dem Teig eine Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2
Den Teig mit einer Dicke von ca. 0, 5 cm ausrollen, mit rotem Pfeffer bestreuen, zweimal falten, rollen und erneut mit Pfeffer bestreuen. Den Teig erneut falten und die Formation erneut rollen.
3
Schneiden Sie Kekse mit kulinarischen Formen (oder einem Glas) aus dem Teig und legen Sie sie auf ein mit kaltem Wasser angefeuchtetes Backblech (oder auf eine Silikonmatte).
4
Trennen Sie das Protein vom Eigelb. Das Eigelb mit Milch verquirlen. Reiben Sie den Käse auf eine grobe Reibe. Paprika in kleine Quadrate schneiden. Gehackte Paprika und Käse mischen.
5
Die Kekse mit Eigelb einfetten, mit einer Mischung aus Käse und Pfeffer bestreuen. 15 Minuten bei 220 Grad backen. Der würzige Keks ist fertig! Guten Appetit!
Nützliche Ratschläge
Paprika kann mit Käse gerieben werden.