Desserts und Kuchen mit Birnen oder ganzen Birnen haben immer einen sanften und unauffälligen Geschmack. Dieser Kuchen ist keine Ausnahme. Der ungewöhnliche, leicht minzige Geschmack von Birne und Ingwer wird auch diejenigen ansprechen, die keine Süßigkeiten mögen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 120 g Butter;
- - 50 g brauner Zucker;
- - 150 g Mehl;
- - 1 TL gemahlener Ingwer;
- - 0, 25 TL gemahlene Nelken;
- - 0, 25 TL gemahlene Muskatnuss;
- - 3 Hühnereier;
- - 80 g Honig;
- - 1 EL frisch geriebener Ingwer;
- - 1 TL Soda.
- Um die Füllung vorzubereiten, nehmen Sie:
- - 5-6 Birnen;
- - 2 EL Butter;
- - 2 EL Zucker
- - 2 EL frischer Zitronensaft;
- - 6 EL Brandy, Sie können Brandy.
Bedienungsanleitung
1
Zuerst müssen Sie die Haut von den Birnen abziehen, dann den Kern mit Samen abschneiden. Schneiden Sie die vorbereitete Birne in kleine Stücke und gießen Sie jedes Stück mit ein paar Tropfen Zitronensaft.
2
1 EL Zucker und 2 Esslöffel Butter sollte in eine Pfanne gegeben und unter Rühren bei schwacher Hitze aufgelöst werden. Als nächstes müssen vorbereitete Birnen gebraten werden, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.
3
Die gebratenen Birnen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Gießen Sie dann Cognac oder Brandy und einen Teil des nicht verwendeten Zuckers in dieselbe Pfanne. Kochen Sie diese Masse, bis sie aufgrund ihrer Konsistenz Sirup ähnelt.
4
Schmieren Sie die Form mit einem Durchmesser von 24 bis 26 cm mit Öl und gießen Sie den entstandenen Sirup hinein. Dann die Birnen in einer Schicht hineinschieben.
5
Um den Teig zu machen, müssen Sie den Zucker und die Butter gründlich schlagen. In der gekochten Masse müssen Sie nacheinander Eier hinzufügen, ohne aufzuhören zu schlagen. Frischer Ingwer und Honig dazugeben und alles mischen. Mehl mit Gewürzen und Soda mischen und nach und nach zu dieser Masse hinzufügen. Alles mischen, den Teig dick machen.
6
Gießen Sie die Birnen mit dem fertigen Teig in die Form. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kuchenform in den Ofen stellen und 40 Minuten backen.
beachten Sie
Den fertigen Kuchen auf einen flachen Teller oder ein Tablett legen und abkühlen lassen.