Rohkaffee wurde in Russland erfunden, genauer gesagt in einem der Moskauer Kaffeehäuser. Die Geschichte besagt, dass die Kultinstitution viele Arten von Kaffeegetränken aus natürlichen Bohnen anbot, aber einer der Stammgäste kochte Kaffee ausschließlich nach seinem eigenen Rezept. Und der Gast hieß Raphael. Das Getränk wurde von Raphaels Freunden und Bekannten so geliebt, dass andere Gäste es oft bestellten und sich mit der Bitte "Ich trinke Kaffee wie Raphael" an den Barista wandten. Also erschien Raf Kaffee.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Produkte für 1 Tasse:
- • Espressokaffee - 50 ml
- • Vanillezucker - 5 gr.
- • Zucker - 5 gr.
- • Creme 10-11% - 100 ml
- Küchengeräte:
- • Mixer oder Mixer (ersetzen Sie den Dampfauslass einer professionellen Kaffeemaschine)
- • Ein Glas zum Servieren von Kaffee. (Das Volumen des Glases ist identisch mit dem Volumen des Cappuccino)
Bedienungsanleitung
1
Machen Sie zuerst klassischen Espresso nach dem klassischen Rezept. Verwenden Sie dazu eine Portion gemahlenen Kaffee und Wasser. Wenn es zu Hause keine Kaffeemaschine gibt, können Sie sicher starken Kaffee auf jede mögliche Weise zubereiten, z. B. in einer französischen Presse gedämpft oder in einem Türken gekocht. Zu Hause darf sogar besonders fein gemahlener Kaffee direkt in der Tasse gebrüht werden.
2
100 ml Sahne abmessen, Kristallzucker und Vanillezucker hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich und erwärmen Sie sie auf einen heißen Zustand von mindestens 60 Grad. So wird der Kaffee besonders heiß und lecker und das Vanillearoma wird sich voll entfalten.
3
Mischen Sie die cremige Zuckermischung und den Espresso, schlagen Sie mit einem Mixer, Handmixer, Sie können sogar verquirlen. Versuchen Sie, eine gleichmäßige Konsistenz und Schaum zu erreichen. Danach wird das ursprüngliche Kaffeegetränk in einen Glasbecher oder eine großvolumige Kaffeetasse gegossen.
beachten Sie
Die Sahne sollte nicht kochen, da dies den Geschmack des Getränks nicht optimal beeinflusst.
Nützliche Ratschläge
• Wenn Sie Kaffee in einer französischen Presse zubereiten, müssen Sie den resultierenden Espresso abseihen. Dadurch fallen einzelne große Kaffeebohnenpartikel nicht in die Tasse und rauer Kaffee wird nicht nur gleichmäßig, sondern auch seidig.
• Sie können der Sahne etwas heiße Milch hinzufügen. Sie können eine Mikrowelle verwenden, um Sahne oder Milch zu erwärmen. Die Creme wird ca. 0, 5-1 Minuten bei voller Leistung erhitzt.
• Wenn Sie Pear Rough oder Honey Rough probieren möchten, ersetzen Sie Vanillezucker durch Birnensirup für Kaffee oder 1 TL. flüssiger Honig.