Italienische Salate mit Spaghetti oder Pasta sind insofern attraktiv, als fast jeder von ihnen herzhaft und lecker ist. Darüber hinaus können Sie bei der Zubereitung solcher Salate mit den Zutaten experimentieren und dabei jedes Mal ein neues Rezept erhalten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Um einen italienischen Salat mit Nudeln und Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie:
- Hähnchenfilet - 350 g;
- Kirschtomaten - 200 g;
- Nudeln - 200 g;
- frische Champignons - 150 g;
- Rucola - 1 Bund;
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
- Rotweinessig - 2 EL;
- Olivenöl - 2 EL;
- gemahlene Muskatnuss - 0, 5 TL;
- eine Mischung aus italienischen Gewürzen;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Stellen Sie einen Topf Wasser ins Feuer. Das Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln einschenken. Gelegentlich umrühren, die Nudeln kochen, bis sie gekocht sind, und in ein Sieb fallen lassen. Mit gekochtem kaltem Wasser abspülen. Hähnchenfilet waschen, trocknen und mit einem dünnen Streifen hacken. Die Pilze waschen und, wenn sie groß sind, in mehrere Stücke schneiden.
Die Pfanne erhitzen, Pflanzenöl einfüllen. Wenn das Öl warm ist, das gehackte Hähnchenfilet dazugeben und unter ständigem Rühren goldbraun anbraten. Salz, Pfeffer, Gewürze und Muskatnuss hinzufügen, mischen und weitere zwei Minuten braten lassen. Dann in eine Schüssel geben und das Filet abkühlen lassen.
Champignons in dieselbe Pfanne geben. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu. Die Pilze drei bis fünf Minuten braten.
Beim Braten von Pilzen wird nicht empfohlen, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken. Andernfalls setzen die Pilze Flüssigkeit frei, nehmen an Volumen ab und werden gedünstet und nicht gebraten.
Wenn die Pilze gebraten sind, salzen, pfeffern, mit Gewürzen bestreuen, mischen und die Hitze unter der Pfanne abstellen. Die Pilze in eine Schüssel mit Hühnchen geben. Spülen Sie den Rucola gründlich aus, trocknen Sie ihn ab und nehmen Sie ihn mit den Händen. Frühlingszwiebeln abspülen und fein hacken. Kirschtomaten waschen und hacken.
Wenn das Huhn und die Pilze abgekühlt sind, geben Sie Nudeln, Frühlingszwiebeln, Rucola und Tomaten darauf. Den Salat vorsichtig mischen. Den Salat unmittelbar vor dem Servieren mit Essig bestreuen.
Köstlicher Salat mit Nudeln und Garnelen. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:
- Nudeln - 400 g;
- geschälte Garnelen - 200 g;
- Zucchini - 1 Stk.;
- Sellerie - 2-3 Stängel;
- Petersilie - 0, 5 Bund;
- süßer Paprika - 1 Stk.;
- Paprika - 1 Stk.;
- Safran - 1 Bund;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- trockener Weißwein - 100 g;
- Olivenöl - 3-4 EL;
- Minze - 4-5 Blütenblätter;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne und setzen Sie es in Brand. Gießen Sie die Nudeln in kochendes Salzwasser. Kochen Sie sie zehn Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Wenn die Nudeln gekocht sind, werfen Sie sie in ein Sieb, um das Wasser abzulassen.
Gießen Sie den Wein in die Pfanne, legen Sie die Garnelen. Wenn der Wein kocht, gehackte Petersilie und Safran hinzufügen, Salz. Garnelen 15 Minuten kochen lassen.
Wenn Sie verarbeitete Garnelen verwenden, wird die Garzeit erheblich verkürzt. Dies sollte beim Kochen beachtet werden.
Fein gehackten Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Die geschnittenen Zucchini und die gehackten Paprikaschoten in eine Pfanne geben.
Mischen Sie die Zutaten. Den Salat vorsichtig mischen. Über dem Geschirr anrichten und vor dem Servieren mit Minze dekorieren.