Viele Menschen wissen, dass Hülsenfrüchte und geräuchertes Fleisch eine Win-Win-Kombination sind. Aber dass diese Regel nicht nur für erste Kurse - Einheiten funktioniert. Bohneneintöpfe und Salate mit verschiedenen Würstchen oder geräuchertem Fleisch werden ebenfalls mit einem Knall erhalten. Die Sache ist, dass die Bohnen selbst einen ziemlich frischen Geschmack haben, so dass das rauchige Aroma von Würstchen nützlich ist.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 200 Gramm Bohnen mit schwarzen Augen;
- - mittlerer Koriander;
- - 220 Gramm geräucherte Würste;
- - 200 Gramm grüne Bohnen;
- - ein paar Esslöffel Weinessig;
- - eine große Paprika;
- - eine Prise schwarzer Pfeffer;
- - Salz nach Geschmack;
- - 60 Milliliter Olivenöl.
Bedienungsanleitung
1
Sie müssen frühzeitig mit der Zubereitung des Salats beginnen: Am Abend vor dem Fest die trockenen Bohnen einweichen und morgens bei mittlerer Hitze kochen. Dies dauert ungefähr 40 Minuten. Die fertigen Bohnen in ein Sieb geben und abspülen. Neben dem "blauen Auge" können Sie übrigens auch jede andere mittelgroße Bohnensorte nehmen. Wenn Sie keine Zeit zum Einweichen haben, ist auch die Dosenversion ohne Sauce oder Zusatzstoffe geeignet, aber aus diesem Grund ändert sich der Geschmack des Gerichts ein wenig.
2
Die Würste schälen und in dünne Kreise schneiden. In einer Pfanne mit erwärmtem Olivenöl goldbraun braten und in eine Salatschüssel zu den Bohnen geben.
3
Kochen Sie grüne Bohnen (5-7 Minuten nach dem Kochen), lassen Sie das Wasser ab und schneiden Sie es in kleine Stücke.
4
Beim bulgarischen Pfeffer Samen und Stiele entfernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit grünen Bohnen in die Salatschüssel geben.
5
Den Koriander waschen, mit einem Messer fein hacken und in einer kleinen Schüssel mit Essig, Pfeffer und Salz mischen. Dressing zum Salat geben und gut mischen. Es wird empfohlen, dieses Gericht sofort nach dem Kochen zu servieren.