Sie sagen über so einen Rohling: "Der ganze Garten in einem Glas!" Sie öffnen diese Vorspeise im Winter - und sie ist schön, lecker und abwechslungsreich.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Auf 6 Liter
- - Blumenkohl 1 kg;
- - Kohlrabi 2 Stk.;
- - Paprika 500 g;
- - Tomaten 1 kg;
- - Bogen 3 Stk.;
- - Zucchini 1 kg;
- - Korianderkörner 1 EL;
- - 3 Nelken;
- - Pfeffererbsen 10 Stk.;
- - 5 Johannisbeer- und Kirschblätter;
- - Meerrettich 1 Blatt;
- - Lorbeerblatt 2 Stk.
- Für Marinade pro 1 Liter Wasser:
- - Salz 1, 5 EL;
- - Zucker 4 EL;
- - Essig (9%) 1/2 EL.
Bedienungsanleitung
1
Paprika, Tomaten, Blumenkohl, Zucchini, Kohlrabi unter fließendem Wasser abspülen. Die Zwiebel schälen und jeden Kopf mit dicken oder halben Ringen abschneiden. Blumenkohl in kleine Blütenstände teilen. Schneiden Sie die Beine ab und lassen Sie nur lockige Regenschirme übrig. Kohlrabi schälen, in Streifen schneiden, aber nicht sehr fein.
2
Paprika in 4 Teile schneiden und entkernen. Zucchini in Scheiben oder Würfel geschnitten. Wenn die Zucchini jung ist, ist ein Schälen nicht erforderlich. Es ist besser, die Schale von altem großem Gemüse abzuschneiden: Es ist zu rau. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften oder 4 Teile. Wenn Sie kleine verwenden, können Sie das Ganze setzen. Das gesamte Gemüse in eine Tasse geben und mischen.
3
Vorbereitete Dosen gründlich mit heißem Wasser abspülen und abspülen. Legen Sie am Boden jedes Glases die Blätter von Kirsche, Meerrettich, Johannisbeere, Lorbeerblatt und allen Gewürzen darauf - eine Gemüsemischung.
4
Für die Marinade Salz und Zucker ins Wasser geben, zum Kochen bringen, dann Essig einschenken und vom Herd nehmen. Füllen Sie alle Gläser mit Marinade. Abdecken und sterilisieren: 3-Liter-Gläser - 25 Minuten, 2 Liter und Liter - für 15 Minuten. Dosen aufrollen, auf den Kopf stellen und mit etwas Warmem (Decke oder Plaid) abdecken. 3 Tage einwirken lassen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.