Snipe Geflügelfleisch hat einen ungewöhnlich angenehmen Geschmack. Ein solches Spiel zu kochen ist einfach. Vor dem Schmoren von Schnepfen in Wein werden sie normalerweise leicht in verschiedene Gewürze eingelegt, um den Geschmack des Gerichts zu bestimmen. Ein einfacher Krümelreis eignet sich als Beilage.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 2 Schnepfen;
- - 1/2 TL Salze;
- - 40 g Erbse;
- - 10 Wacholderbeeren;
- - 20 g Muskatnuss;
- - 50 ml. Pflanzenöl;
- - 40 g Weizenmehl;
- - 1 Zwiebel Krimzwiebel;
- - 50 g Zitronenschale;
- - 250 ml trockener Weißwein.
Bedienungsanleitung
1
Reinigen Sie zunächst Bekasov, entkernen Sie ihn, spülen Sie ihn gründlich aus und salzen Sie ihn von allen Seiten.
2
Wir würzen unser Spiel mit vorbereiteten Gewürzen: zerkleinerte süße Erbsen, pürierte Wacholderbeeren, gehackte Muskatnuss.
3
Wir erhitzen die Pfanne mit Pflanzenöl. Mit Mehl bestreute Snacks werden von allen Seiten gebraten, so dass die Vögel mit einer köstlichen Kruste bedeckt sind.
4
Als nächstes übertragen wir das Spiel auf eine praktische Auflaufform. Wir legen dort die gleichen Ringe aus süßen Krimzwiebeln und gehackten Zitronenschalen.
5
Wir füllen das Spiel mit Wein und köcheln im Ofen (bei 180-200 Grad, mit einem mit einem Behälter verschlossenen Deckel). Das Gericht ist in 50 Minuten fertig.
beachten Sie
Der Einfachheit halber lohnt es sich, den Snipe-Kadaver zum Servieren in vier Teile zu teilen.