Georgische Gerichte sind weit über ihre Heimat hinaus bekannt. Sie erfreuen sich an ihrem Geschmack und sind immer mit einem schönen Urlaub verbunden. Georgische Gerichte sind jedoch an Wochentagen zu einem Preis und zu einer bestimmten Zeit zum Kochen erhältlich. Für georgische Chakhokhbili wird häufig Putenfleisch verwendet, obwohl es mit Hühnchen nicht weniger appetitlich ist.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Huhn 1, 2 kg
- - Paprika 1 Stk
- - frische Zwiebel 2 Stk
- - Knoblauch 1-2 Köpfe
- - Tomaten 600 g
- - frisches Grün oder trockener Hopfen Suneli
- - angereicherter Rotwein 200 ml
- - fein gemahlenes Salz, gemahlene Pfeffermischung
- - raffiniertes Sonnenblumenöl
Bedienungsanleitung
1
Teilen Sie den Hühnerkadaver in Portionen. Vorbereitete Hühnerteile wie Oberschenkel, Drumsticks und Steaks können ebenfalls verwendet werden. Die resultierenden Teile gut waschen, leicht salzen und in einer erhitzten Pfanne mit Öl auf beiden Seiten zwei Minuten lang braten. Es sollte leicht sein, nicht gebraten, Kruste.
2
Zwiebel fein hacken. Knoblauch für besseren Geschmack in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch in den in der Pfanne gebildeten Saft geben und fünf Minuten köcheln lassen.
3
Den Pfeffer in Streifen schneiden und zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben. 3-4 Minuten zusammen köcheln lassen.
4
Tauchen Sie die Tomaten in kochendes Wasser. Nach zwei Minuten das Fruchtfleisch schälen und in Kartoffelpüree mahlen.
5
Das gebratene Huhn und das halb zubereitete Gemüse in einen tiefen Topf geben und nach dem Hacken und Salzen das resultierende Tomatenpüree einfüllen. Abdecken, 10 Minuten köcheln lassen.
6
Gießen Sie den angereicherten Rotwein mit einem reichen Geschmack in den Topf und lassen Sie ihn weitere 40 Minuten köcheln. Streuen Sie das Gericht kurz vor der Zubereitung mit einer Mischung aus frischen Kräutern oder trockenem Suneli-Hopfen.
7
Mit Kartoffeln servieren, die auch in derselben Sauce gedünstet werden können.