Hackfleischgerichte werden schnell gekocht und es gibt viele Rezepte. Am häufigsten verwenden russische Hausfrauen Hackfleisch zum Kochen von Fleischbällchen und Fleischbällchen sowie zum Füllen von Kuchen und Pfannkuchen. Aber Hackfleisch kann origineller gemacht werden.
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Fritatta
Sie benötigen folgende Produkte: 0, 5 kg Hackfleisch, 1 Zwiebel, 10 Hühnereier, 100 ml Milch, 150 g Hartkäse, 1 EL. Ein Löffel Pflanzenöl, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Brechen Sie die Eier in eine separate Schüssel, fügen Sie Milch, die Hälfte des geriebenen Käses, Salz und Pfeffer hinzu, um sie zu schmecken. Die resultierende Mischung schlagen.
Die Zwiebel würfeln und mit Hackfleisch mischen. Fügen Sie Salz und Pfeffer zum Hackfleisch hinzu und braten Sie es in Pflanzenöl.
Das Hackfleisch in eine Auflaufform geben und die Ei-Milch-Mischung darauf gießen. Den restlichen Käse auf die Fritte streuen.
Die Fritta in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen, bis sie mit einer goldenen Kruste bedeckt ist.
Auflauf
Sie benötigen folgende Produkte: 0, 5 kg Hackfleisch, 1 kg Kartoffel, 300 g Champignons, 3 Hühnereier, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 0, 3 l Milch, 100 g Hartkäse, 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack, Aluminiumfolie.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch zart anbraten.
Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Die Pilze in kleine Scheiben schneiden. Pilze mit Karotten mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles 10 Minuten in Pflanzenöl braten.
Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Streifen schneiden. Die Auflaufform mit Pflanzenöl schmieren und die Hälfte der Kartoffeln hineinlegen. Die Kartoffeln salzen und pfeffern. Auf die Kartoffeln eine Schicht Hackfleisch mit Zwiebeln und eine Schicht Karotten mit Karotten geben. Die restlichen Kartoffeln in die letzte Schicht geben.
Mischen Sie die Eier mit Milch und gießen Sie den Auflauf über die resultierende Mischung. Den Käse auf eine feine Reibe reiben und mit Kartoffeln bestreuen. Decken Sie den Auflauf mit einem Blatt Aluminiumfolie ab.
Den Auflauf auf 180 ° C vorheizen. Nehmen Sie nach 50 Minuten den Auflauf heraus und entfernen Sie die Folie. Stellen Sie den Auflauf für weitere 10 Minuten in den Ofen, um eine Kruste zu bilden.