Eingelegter Tintenfisch ist eine ausgezeichnete Option für die Zubereitung von Snacks auf dem festlichen Tisch. Dieses Produkt hat einen unbeschreiblichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma, mit dem Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Tintenfisch auf Koreanisch machen:
- - 4 Schlachtkörper von Tintenfischen;
- - nach Geschmack - Gewürze für Karotten auf Koreanisch;
- - 1 Zwiebel;
- - 3 Esslöffel Apfelessig;
- - Salz, Zucker nach Geschmack;
- - 3 Esslöffel Öl (Gemüse).
- Für würzigen Gemüsesalat mit Tintenfisch:
- - 10 Tintenfischkadaver;
- - 4 Lorbeerblätter;
- - 1 Teelöffel trockener Oregano;
- - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer (Erbsen);
- - 1 Esslöffel Koriandersamen;
- - 3 rote Chilischoten;
- - 300 ml eines weißen Bisses;
- - 300 ml Wasser;
- - 3 Esslöffel Olivenöl;
- - Koriander, Zitrone, Salz - nach Geschmack;
- - frisches und eingelegtes Gemüse.
Bedienungsanleitung
1
Koreanischer Tintenfisch
Dieses Gericht hat eine angenehme Schärfe und einen ungewöhnlichen Geschmack. Bereiten Sie die Tintenfischkadaver vor. Spülen Sie sie dazu gründlich unter kaltem Wasser ab und kochen Sie sie dann in leicht gesalzenem Wasser. Danach müssen Sie sie vorsichtig aus dem Wasser nehmen, abkühlen und in dünne Ringe schneiden. Als nächstes legen Sie die Kadaver in die Pfanne und füllen Sie sie vorsichtig mit Gewürzen.
2
Zwiebeln sollten geschält, in halbe Ringe geschnitten und in eine Mischung aus Zucker, Apfelessig und Salz eingelegt werden.
3
Dann müssen Sie die Zwiebeln auf den Tintenfisch legen, Öl hinzufügen und mischen. Stellen Sie einen Kühlschrank für zwei Stunden zum Abkühlen. Nach dieser Zeit ist der eingelegte koreanische Tintenfisch auf Koreanisch fertig.
4
Gemüsewürziger Salat
Für die Zubereitung müssen Meeresfrüchte mit vielen Gewürzen mariniert werden. Tintenfischkadaver sehr sorgfältig unter kaltem Wasser abspülen, reinigen und in Ringe schneiden. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Lorbeerblätter hinzu und setzen Sie es in Brand.
5
Wenn das Wasser kocht, setzen Sie den Tintenfisch und kochen Sie für 7 Minuten. Lassen Sie danach das gesamte Wasser ab und kühlen Sie die Kadaver ab.
6
Gießen Sie 300 ml Wasser in einen anderen Topf, fügen Sie Koriander, Oregano, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Zum Kochen bringen und die Hitze abstellen. Die Marinade sollte 20 Minuten lang hineingegossen werden, dann den Essig hinzufügen.
7
Tintenfische in ein steriles Glas geben und die Marinade einschenken. Stellen Sie danach den Meeresfrüchtebehälter eine Woche lang in den Kühlschrank.
8
Wenn der Tintenfisch fertig ist, die Marinade abtropfen lassen und mit dem Kochen des Salats beginnen. Fügen Sie dazu rohes oder eingelegtes Gemüse, Koriander, Butter und Zitronensaft zu den Meeresfrüchten hinzu. Als Gemüse für einen würzigen Salat eignen sich Mais in Dosen, eingelegtes Minigemüse sowie frische Gurken und Paprika. Sie müssen den Anteil der Produkte anhand Ihrer Präferenzen selbst bestimmen. Marinierter Tintenfischsalat mit ausgezeichnetem unvergesslichen Geschmack und erstaunlichem Aroma ist fertig.
beachten Sie
Tintenfische können nicht lange gekocht werden - durch längere Wärmebehandlung werden sie steif und erhalten eine Gummikonsistenz.
Es ist besser, geschälte Tintenfischkadaver zu kaufen, da diese industriell gründlicher verarbeitet werden und ohne Umweltverschmutzung und ungenießbare Partikel in den Handel kommen.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie möchten, können Sie nicht nur eingelegte Tintenfische, sondern auch andere Meeresfrüchte verwenden - Garnelen, Muscheln und so weiter.