Eclairs - eine Delikatesse, die viele seit ihrer Kindheit lieben. Dieses köstliche Puddinggebäck mit Sahne eignet sich für festliche Teepartys. Sie können sie jedoch verbessern, indem Sie köstliche Schokoladensauce und Vanilleeis hinzufügen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für acht Portionen:
- - 400 g Vanilleeis.
- Für Brandteig:
- - 250 ml Wasser;
- - 160 g Mehl;
- - 5 Eier;
- - 100 g Butter;
- - eine Prise Salz.
- Für Schokoladensauce:
- - 100 g dunkle Schokolade;
- - ein Glas Fettcreme;
- - 3/4 Tasse Zucker;
- - 40 g Butter;
- - 2 Teelöffel Vanilleextrakt;
- - 2 EL. Esslöffel Maissirup.
Bedienungsanleitung
1
Zuerst müssen Sie einen Pudding-Teig machen. Wasser und Öl zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen. Mehl unter Rühren ein wenig einfüllen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen. Schlagen Sie die Eier nacheinander, nachdem Sie die Masse glatt gemischt haben.
2
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Den Teig in einem Abstand von 5 cm auf ein Backblech legen. Mit einer Spritze in Form kleiner Streifen oder eines Teelöffels bestreichen. Die Eclairs 30-40 Minuten goldbraun backen. Öffnen Sie den Ofen nicht während des Backens.
3
Während die Eclairs kochen, machen Sie eine Schokoladensauce. Mahlen Sie die Schokolade in einem Mixer bis feine Krümel.
4
Mischen Sie Zucker, Sahne, Maissirup in einem kleinen Topf. Sirup muss hinzugefügt werden, um eine gleichmäßigere Saucenstruktur zu erhalten. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
5
Gießen Sie die heiße Sahnemischung in einen Mixer mit Schokolade, fügen Sie Vanilleextrakt und Butter hinzu und schneiden Sie sie in Stücke. Mischen, bis alles glatt ist.
6
Vorbereitete Puddingkuchen halbieren, mit Eis füllen, Schokoladensauce darüber gießen. Sofort servieren, bis das Eis zu schmelzen beginnt.