Igel mit Reis sind eine Art Fleischbällchen. Ein solches Gericht kann in einem Slow Cooker zum Mittagessen als heiß oder zum Abendessen zubereitet und mit einer Beilage, Sauce oder Gemüsesalat auf dem Tisch serviert werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Wie man Hackfleisch für Igel mit Reis kocht
Bereiten Sie die folgenden Zutaten zu: 600 g Hackfleisch, 300 g Schweinehackfleisch, Salz, schwarzer Pfeffer, scharfer roter Pfeffer (Chili), Paprika, Lorbeerblatt, 100 g Rundkornreis, 2 Zwiebeln, 1 große Karotte, 2 EL. Tomatenmark (oder frische Tomaten), 1 Ei, saure Sahne - nach Geschmack.
Zwiebel fein hacken, Karotten reiben. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in den Multikocher und geben Sie Zwiebeln mit Karotten hinein. Stellen Sie den Backmodus auf den Multikocher (für 10 Minuten) und braten Sie Gemüse bei geöffnetem Multikocherdeckel. Mischen Sie das Hackfleisch vom Rind- und Schweinefleisch in einer tiefen Schüssel mit Ihren Händen. Nach dem Mischen sollte die Masse homogen werden. Die Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben, die Gewürze abschmecken. Gießen Sie ein Drittel eines Glases warmes Wasser ein und mischen Sie alles wieder gut.
Spülen Sie den Reis gründlich in warmem Wasser ab und lassen Sie ihn mehrmals abtropfen. Lassen Sie das Wasser ablaufen. Fügen Sie Reis zum Hackfleisch hinzu, brechen Sie das Ei dort, mischen Sie alles wieder. Aus Gewürzen können Sie getrockneten Dill, Petersilie oder Basilikum hinzufügen. Lassen Sie das Hackfleisch für eine Weile.
Reis für Igel kann sauberer und schneller gewaschen werden, wenn er mit warmem Wasser gewaschen wird.