Die in diesem Rezept angebotene Bohnensuppe wird die ganze Familie ansprechen. Das Aroma ist sehr hell und der Geschmack ist etwas sauer. Bohnen tragen zur Dichte und Sättigung der Suppe bei. Am besten machen Sie diese Suppe mit gebackenen Tomaten in Hühnerbrühe. Gemüsebrühe ist zu leer und Rinderbrühe zu rau.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Paprika - 1 EL;
- - Pfeffer;
- - Salz;
- - Pflanzenöl - 2 EL;
- - Bohnenkonserven - 1 Dose;
- - Brühe - 800 ml;
- - Zwiebeln - 350 g;
- - bulgarischer roter Pfeffer - 1 Stk;
- - Tomaten - 400 g.
Bedienungsanleitung
1
Paprika und Tomaten auf ein mit Folie vorbeschichtetes Backblech legen. Maximal backen, bis die Haut schwarz wird. Wenn die Schale gebacken ist, drehen Sie den Pfeffer auf die andere Seite. Drehen Sie es ungefähr 5 Mal auf diese Weise, bis die Haut von allen Seiten schwarz ist.
2
Zwiebeln in Ringe schneiden und in Pflanzenöl schmoren. Machen Sie das Feuer Medium, die Zwiebel sollte ein angenehmes Aroma und eine leichte Farbveränderung haben.
3
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und bedecken Sie das Gemüse mit einer Schüssel, damit die Haut weich ist. Als nächstes schälen Sie die Früchte. Samen vom Pfeffer entfernen. Die Hälfte des Pfeffers in Würfel schneiden und bis zum Servieren beiseite stellen.
4
Die restliche Hälfte des Pfeffers und der Tomaten in einen Mixer geben. Lassen Sie den auf dem Backblech angesammelten Saft ab. Fügen Sie gewaschene Bohnen und Zwiebeln hinzu. 400 g Brühe einfüllen.
5
Schlagen Sie, um eine homogene Masse zu erhalten. Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika hinzufügen. Wenn die Brühe bereits salzig ist, wird kein Salz benötigt.
6
Die Masse ein zweites Mal schlagen, in eine Pfanne geben. Die restlichen 400 g Brühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Wenn sich Schaum bildet, entfernen Sie ihn. Die Suppe 7 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Legen Sie die geschnittene Hälfte des Pfeffers vor dem Ende des Garvorgangs. Falls verfügbar, können Sie vor dem Servieren auch Pesto-Sauce hinzufügen.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie eine magere Version dieser Suppe benötigen, nehmen Sie eine Gemüsebrühe oder klares Wasser.