Italienische Küche hat einen erstaunlichen Geschmack. Die Fritta mit geräucherter Makrele und grünen Erbsen erweist sich als sehr lecker und eignet sich perfekt als nahrhaftes Frühstück. Anstelle von geräucherter Makrele können Sie auch gesalzenen Räucherfisch verwenden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1/2 heißgeräucherte Makrele;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Karotte;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 4 Eier;
- - 60 g frische grüne Erbsen;
- - 2 EL. Esslöffel Butter;
- - 2 Zweige Dill;
- - Pfeffer, Salz.
Bedienungsanleitung
1
Die Karotten in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen, hacken. Die jungen Erbsen schälen. Wenn Sie keine frischen Erbsen zum Verkauf gefunden haben, können Sie diese durch gefrorene oder konservierte ersetzen. Reinigen Sie den Fisch (wir brauchen nur die Hälfte der Makrele), nehmen Sie das Fleisch in kleine Stücke, entfernen Sie die kleinen Knochen.
2
1 Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen. Darauf die Zwiebeln 4 Minuten braten, dann den Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minuten kochen. Die Karotten in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die vorbereiteten grünen Erbsen hinzu (gefroren muss zuerst aufgetaut werden und lassen Sie aus der Dose die gesamte Flüssigkeit ab) und kochen Sie sie 2 Minuten lang.
3
Den frischen Dill fein hacken, die rohen Eier schlagen. Das restliche Öl, Makrelenstücke und Gemüse in die Pfanne zum Gemüse geben. Rühren Sie sich und gießen Sie die geschlagenen Eier hinein. Bei schwacher Hitze 10 Minuten unter dem Deckel kochen.
4
Frittata mit geräucherter Makrele und Erbsen ist fertig. Nach diesem Rezept können Sie Fritten mit verschiedenen Zutaten kochen, das Kochprinzip bleibt das gleiche - tatsächlich handelt es sich um ein italienisches Omelett, das mit Fleischstücken, Gemüse, Käse usw. gekocht werden kann. Alles hängt von Ihrer Vorstellungskraft und den Produkten ab, unter denen Sie sich befinden von Hand.