Wenn es trotz der Tatsache, dass es bereits Juni im Kalender ist, feucht und matschig in Ihrer Seele ist, machen Sie diesen Kuchen und die Sommerstimmung wird Sie nicht warten lassen!
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Du wirst brauchen
- Basis:
- - 300 g Mehl;
- - 50 g brauner Zucker;
- - 200 g Butter;
- - 10 EL Eiswasser;
- - eine Prise Salz.
- Füllung:
- - 500 g Kondensmilch;
- - 250 g saure Sahne;
- - 5 Eigelb;
- - 250 g rote Johannisbeere.
Bedienungsanleitung
1
Schneiden Sie die Butter in mittelgroße Würfel und geben Sie sie eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank, damit sie gefrieren. Dann das Eisöl in einem Mähdrescher mit Mehl und einer Prise Salz in kleine Krümel schneiden. Fügen Sie Wasser hinzu - die Menge kann variieren, aber das Ergebnis sollte ein weicher Teig sein, der nicht an Ihren Händen haften bleibt. Fügen Sie also ein wenig hinzu. Den Teig zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
2
Den Teig ausrollen und in eine große Form mit Backpapier geben. Mit einer Gabel einstechen. Senden Sie eine Viertelstunde an den Gefrierschrank.
3
Während der Teig gefriert, stellen Sie den Ofen auf 180 Grad und beginnen Sie mit dem Garen der Beläge. Verwenden Sie dazu einen Mixer, um die Kondensmilch und die saure Sahne zu mischen, fügen Sie dann das Eigelb hinzu und schlagen Sie die Mischung erneut gründlich, bis sie glatt ist.
4
Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank, gießen Sie die Füllung darauf und bedecken Sie die Oberfläche mit Beeren. 40 - 50 Minuten in den Ofen stellen: Der fertige Kuchen sollte eine dichte und rosige Füllung haben.