Grapefruitmarmelade zeichnet sich nicht nur durch ihren ursprünglichen bittersüßen Geschmack und das belebende Aroma von Zitrusfrüchten aus, sondern auch durch ihr schönes Aussehen. Dieser Genuss ist perfekt zum Frühstück und passt gut zu jedem Eis.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1 kg geschälte rote Grapefruit;
- - 700 ml Wasser;
- - 1, 5 kg Kristallzucker;
- - Vanilleschote;
- - 1 EL. ein Löffel Mohn.
Bedienungsanleitung
1
Grapefruits in Scheiben geschält. In einem Topf 3 Liter Wasser zum Kochen bringen und die Grapefruit hinein tauchen. Entfernen Sie nach 3 Minuten die Scheiben und gießen Sie sie über kochendes kaltes Wasser.
2
Trocknen Sie die Zitrusscheiben und stechen Sie sie mit einem Zahnstocher oder einer Gabel ein. In eine tiefe Schüssel geben und 500 g Kristallzucker einschenken. Einen Tag bei Raumtemperatur einweichen.
3
Lassen Sie den zugewiesenen Saft nach der festgelegten Zeit in ein Glas ab und lagern Sie ihn im Kühlschrank. Bereiten Sie dann den Sirup vor, indem Sie 700 ml Wasser und 800 g Kristallzucker mischen.
4
Gießen Sie die Grapefruit in die gekochten Sirupe. Kochen Sie die Marmelade nach zwei Stunden bei schwacher Hitze und entfernen Sie regelmäßig den Schaum. Fügen Sie den restlichen Zucker, Mohn und Vanilleschote 10 Minuten vor dem Ende hinzu.
5
Gießen Sie die fertige Marmelade in Banken, drehen Sie sie und wickeln Sie sie ein. Wenn es vollständig abgekühlt ist, legen Sie es an einen dunklen, kühlen Ort.