Wenn Sie nach Geräten für die Lagerung von Halbzeugen, Rohstoffen oder Schaufenstern suchen, ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Wir geben eine Beschreibung einiger Modelle von Niedrig- und Mitteltemperaturschränken sowie Empfehlungen zur Auswahl durch Spezialisten - Delovaya Rus Group of Companies
Wählen Sie Ihr Rezept
Es gibt zwei Haupttypen von Geräten: mit leeren Türen und Vitrinen mit einer Glasfrontplatte.
Ein wesentliches Merkmal ist die Aufrechterhaltung der Temperatur. Je nachdem, unterscheiden sich die Schränke:
- niedrige Temperatur - sie halten eine Temperatur unter 0 ° C. Sie werden je nach Art und Dauer der Inhaltsplatzierung in Unterarten unterteilt (von -4 ° С bis -12 ° С, von -18 ° С bis -25 ° С usw.). Sie werden von Polair und anderen bekannten Unternehmen hergestellt.
- mittlere Temperatur - mit einem Bereich von 0 ° bis 10 ° (Tefcold RK710G, Electrolux R04NVF4);
- kombiniert - von -5 ° 5 bis 5 ° С (zum Beispiel das Modell "Chuvashtorgtekhnika" ШХ-1).
Kühlschränke sind relativ kompakt, einfach an das Netzwerk angeschlossen und können bei Bedarf problemlos bewegt werden. Daher wird das Gerät häufig für Räume bis zu 400 Quadratmetern eingesetzt. m - von kleinen Läden und Caféküchen bis zu privaten Wohnungen und Häusern.
Niedertemperaturschränke - bequeme Aufbewahrung und Einfrieren von Lebensmitteln
Niedertemperaturschränke mit blinden Türen werden in Lagerhäusern, Nebenräumen und Küchen für den professionellen und privaten Gebrauch verwendet. Sie können Lebensmittel für eine lange Zeit lagern und einfrieren. Die Ausrüstung ist bequemer als herkömmliche Gefriertruhen, da sie kompakt ist und durch Schubladen und Regale für die bequeme Platzierung von Paketen und Kisten ergänzt wird. Modelle mit Notgefrieren kühlen Obst und Gemüse schnell auf -21 ° C und darunter ab, damit die Produkte Frische und nützliche Eigenschaften behalten.
Niedertemperaturschränke können einkammerig oder mit zwei oder mehr Abschnitten sein.
Letztere eignen sich zur Aufbewahrung verschiedener Produkte: Rohlinge für die Küche, Fleisch, Süßigkeiten. Wenn in einem solchen Schrank unabhängige Kompressoren installiert sind, können Sie die Modi für Abteilungen separat einstellen und dort Waren lagern, die gemäß den Anforderungen der Hygiene nicht nebeneinander gestellt werden können. Für Industrieräume mit kleiner Fläche (Lager, Küche in einem Café) ist dies die optimale Lösung.
Damit der Schrank direkt an der Wand platziert werden kann und maximalen Platz spart, lohnt es sich, ein Modell mit einem oberen Kompressor zu wählen. Sorten mit Aggregaten unten sind hitzebeständiger und daher für die Küche geeignet. Im Alltag können Sie sich auf Unterschränke mit undurchsichtiger Tür beschränken. Für professionelle Institutionen stellen Hersteller Optionen mit automatischen Wicklern, dynamischer Kühlung, Verdampfern mit automatischem Abtauen und elektronischen Steuergeräten her. Türen von Industrieanlagen sind zuverlässig abgedichtet, und Schränke halten die Temperatur in den Kammern bis zu zwei Tage lang aufrecht.
Kühlschränke mit mittlerer Temperatur
Modelle mit Kühlung im mittleren Temperaturbereich sind für die kurzfristige Platzierung und visuelle Anordnung von Lebensmitteln ausgelegt. Die gängigsten Modelle mit einem Bereich von 1 ° C bis 10 ° C (Polair DM107-S, Premier SHSUP1TU-1.2 S), die für die Platzierung von Waren tagsüber ausgelegt sind, müssen nachts in Kühlschränke gebracht werden.
In den Fenstern werden Süßwaren, Getränke und zum Verkauf bestimmte Gerichte ausgestellt. Schränke mit Glastüren und Paneelen werden in Cafés, Restaurants und Konditoreien, Geschäften und Verkaufsstellen für gekühlte Getränke in Behältern verwendet.
Die Kühlung erfolgt statisch und dynamisch (z. B. im True T-23-Modell). Durch die dynamische Kühlung bleibt die Innentemperatur beim regelmäßigen Öffnen erhalten.
Wenn es darum geht, die Glastüren so weit wie möglich vor Beschädigungen zu schützen (bei einem großen Kundenstrom, einem kleinen freien Raum), lohnt es sich, auf einer Vitrine mit einer unteren Position des Kompressors anzuhalten.
Wenn im Raum nur sehr wenig Platz ist, werden Bar-Minimodelle installiert - Frigobars ab 45 Litern.
Weinschränke, die für den Bereich von 2 - 6 ° C bis 10 - 18 ° C ausgelegt sind, gehören ebenfalls zu den Mitteltemperaturen. Sie installieren speziell getönte Scheiben, Regale mit einem besonderen Neigungswinkel.
Für alkoholfreie Getränke können Sie Standardvitrinen mit Regalen verwenden (die beliebtesten Modelle - mit einem Volumen von 300-700 Litern).
Merkmale der Auswahl an Kühlschränken
Neben der Größe, dem Volumen der Kamera, dem Temperaturbereich und anderen oben genannten Auswahlkriterien müssen Sie sich auch an andere Nuancen erinnern. Das:
- Material von Teilen und Zubehör. Türen aus Aluminiumprofil halten mechanischen Belastungen besser stand als andere, Arbeitsflächen aus Edelstahl (wie beim Modell Skycold Porkka Future Plus M 732) oder mit einer Polymerbeschichtung sind zuverlässiger als andere;
- Qualität und Ergonomie der Griffe. Wenn der Stift leicht hervorsteht, ist er für Käufer und Besucher bequemer.
- Art des Lüfters. Tangentiale verteilen die Luft gleichmäßiger über die Kammer als axial;
- Gitterfrequenz. Je größer es ist, desto stabiler werden die Waren darauf gelegt;
- Art und Intensität der Beleuchtung im Fenster. Die Ware muss im Schrank deutlich präsentiert werden;
- Gestaltung von Ausstellungstafeln (Canapes) und Podien.
Für Außengeräte ist auch die Gehäuseschutzklasse wichtig. Außenschränke müssen mindestens mit IP24 gekennzeichnet sein, damit der Inhalt nicht durch Wasser in einem Winkel von bis zu 30 Grad beeinträchtigt wird. Und das letzte (aber nicht zuletzt) Auswahlkriterium ist die Verfügbarkeit und Servicefreundlichkeit. Verifizierte Hersteller (Polair, Skycold Porkka und andere) verfügen über ein ausgebautes Netzwerk von Garantiereparaturen und Reparaturen nach der Garantie.
Das Material wurde mit der Informationsunterstützung der Delovaya Rus Group of Companies erstellt