Luftige, leichte und knusprige Sesamkrusten sind für sich genommen köstlich. Und wenn Sie sie noch mit Früchten dekorieren, erhalten Sie ein völlig neues Gericht mit einer sehr interessanten Kombination aus Sesam und Karamellbirne.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Butter - 100 g;
- brauner Zucker - 200 g;
- Joghurt - 150 g;
- schwarzer Sesam - 50;
- weißer Sesam - 50 g;
- Weizenmehl - 300 g;
- Soda - 0, 15 TL;
- orange - 1 Stk.;
- Orangenschale - 3 EL;
- Kalk - 2 Stk.;
- Birne 1 Stck.
Bedienungsanleitung
1
Die Birne waschen, in dünne Scheiben schneiden, eine kleine Menge Wasser einfüllen, 50 g braunen Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
2
Mischen Sie das Öl gründlich mit 100 Gramm braunem Zucker.
3
Nun diese Masse mit dickem (nicht trinkbarem) Joghurt verquirlen.
4
Teilen Sie die resultierende Masse in zwei Teile. In einem von ihnen fügen Sie schwarzen Sesam hinzu, und in dem anderen - weißen. Um den Teig gleichmäßig zu färben, mahlen Sie zuerst die schwarzen Sesamkörner. Jetzt in den Teig mit weißen Sesamkörnern 150 Gramm Mehl geben, das mit Soda und mit Schwarz gemischt ist - die gleiche Menge Mehl, aber ohne Soda.
5
Den Teig mit einer Dicke von ca. 3 cm ausrollen und die Kreise der gewünschten Größe abschneiden. Dies kann mit einem Becher erfolgen, dessen Durchmesser etwas breiter als das Glas ist.
6
Die Kuchen auf ein gefettetes Backblech legen und mit Orangenschale bestreuen.
7
Wenn der Birnensirup respektiert wird, legen Sie die fertigen blütenförmigen Scheiben aus.
8
Auf die gleiche Weise den Kuchen mit schwarzem Sesam ausrollen und ausschneiden, ohne ihn vorher zu dekorieren.
9
Im Ofen backen, 20-30 Minuten auf 180-200 Grad vorgeheizt.
10
Machen Sie Zitrusfrüchte in Karamell. Die Anzahl der Scheiben sollte gleich der Anzahl der schwarzen Sesamkuchenschichten sein. Kochen Sie auch mit einer kleinen Menge Wasser 50 Gramm Zucker bis zu einem dicken Sirup.
11
Die fertigen Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen und heißen Sirup einschenken.
12
Wieder abkühlen lassen, damit der Sirup gefroren ist, und Orangen- und Limettenscheiben auf die Krusten legen.
Nützliche Ratschläge
Sie können dem Teig Soda mit schwarzem Sesam hinzufügen, damit die Produkte luftiger werden. Ohne Soda sind sie dichter und knuspriger. Köstlich und diese und andere, damit Sie experimentieren können. Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, schwarzen Sesam zu kaufen, ersetzen Sie ihn durch Mohn und weiß durch Kokosflocken. Sie können auch versuchen, Joghurt durch Kefir oder fermentierte Backmilch zu ersetzen. Es stellt sich als sehr lecker heraus.