Im Winter möchten Sie immer ein "Stück Sonne" bekommen: Genießen Sie die Beeren. Sie können die Beeren im Gefrierschrank einfrieren oder noch besser eine köstliche Marmelade kochen. Geißblatt ist die früheste Beere, reift am schnellsten und hat einzigartige vorteilhafte Eigenschaften. Es enthält Eisen, Mangan, Kalzium, Phosphor, Zink, Magnesium, Kalium, Jod, Vitamine A, B2, B1, P, C. Diese medizinische Beere wirkt entzündungshemmend und fiebersenkend, trägt zur Aufrechterhaltung eines optimalen Blutdrucks bei, verbessert das Gedächtnis und wird verwendet mit Anämie und Gastritis. Und im Winter, wenn der Körper erschöpft ist und Vitamine benötigt, sind die nützlichen Eigenschaften von Geißblatt sowohl für Erwachsene als auch für Kinder nützlich. Also bereiten wir Marmelade aus Geißblatt zu:
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- 1 kg Geißblatt
- 1 kg Zucker
- 1 Tasse kochendes Wasser
Bedienungsanleitung
1
Die Beeren sorgfältig sortieren, abspülen und trocknen.
2
Gießen Sie Zucker in kochendes Wasser und lösen Sie ihn so weit wie möglich in Wasser auf.
3
Gießen Sie das Geißblatt in die Pfanne mit Zuckersirup und lassen Sie es 4-8 Stunden ziehen, damit die Beere den Saft gibt. Es ist ratsam, die Beeren über Nacht in Zucker zu lassen.
4
Legen Sie die echte Masse ins Feuer, sobald die Beeren zu kochen beginnen, machen Sie ein langsames Feuer und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Entfernen Sie dabei den Schaum, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat
5
Schalten Sie dann den Herd aus und lassen Sie die Beeren 6-8 Stunden in Sirup. Sie werden somit infundiert und in Zuckersirup eingeweicht.
6
Danach die halb zubereitete Marmelade wieder auf den Herd stellen und ab dem Zeitpunkt des Kochens 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Rühren Sie die Beeren regelmäßig um und entfernen Sie den Schaum.
7
Sterilisieren Sie die Gläser und stellen Sie die Marmelade auf die Gläser. Wenn Sie den ganzen Winter über Marmelade lagern möchten, fügen Sie 2 g Zitronensäure hinzu.
8
Dosen mit Plastikkappen verschließen. Entfernen Sie die abgekühlte Marmelade im Kühlschrank oder in der Gemüsegrube.
Habt eine schöne Teeparty!
Nützliche Ratschläge
Es gibt viele Sorten von Geißblatt: Es gibt süße und saure Sorten, die nach Geschmack Blaubeeren oder Blaubeeren ähneln, es gibt Sorten mit Bitterkeit. Verpassen Sie bei der Ernte nicht die Zeit, da sonst die reife Beere schnell aus den Büschen zerbröckelt.
Zum Kochen von Marmelade ist es besser, Edelstahl oder emailliertes Geschirr zu verwenden.
Die Marmelade ist fertig, wenn sich keine Tropfen auf der Untertasse verteilen und der Sirup leicht von den Früchten getrennt werden kann.
Wenn die Marmelade aus süßen Früchten (Geißblatt, Erdbeeren, Kirschen oder Birnen) gekocht wird, müssen Sie ein Viertel der Tees hinzufügen. Lügen. Zitronensäure, die in einem Teelöffel warmem Wasser pro Kilogramm Zucker gelöst werden muss.
Für Sirup können Sie anstelle von Wasser Beerensaft nehmen - zum Beispiel rote Johannisbeere oder Apfel.