Vinaigrette ist sehr schnell und einfach zuzubereiten, es ist fast unmöglich, sie zu verderben. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und seines hervorragenden Aussehens schmückt es häufig unsere Feiertagstische. Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Vinaigrette, aber die Hauptbestandteile: Rüben, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Sauerkraut und Gurken sind immer darin enthalten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Sauerkraut;
- Kartoffeln
- Karotten;
- Zwiebeln;
- Rüben;
- Gurken (eingelegt oder eingelegt);
- Bohnen oder Erbsen;
- Pflanzen- oder Olivenöl;
- Zwiebeln;
- gemahlener schwarzer Pfeffer (optional);
- das Salz.
Bedienungsanleitung
1
Waschen Sie 3 große Kartoffeln, 1 große Rübe und 2-3 mittelgroße Karotten unter kaltem Wasser, geben Sie sie in einen Topf und füllen Sie sie mit Wasser, damit das Wasser das Gemüse vollständig bedeckt. Kochen Sie das Gemüse bis es gekocht ist (Gemüse kann auch mit der Schale gebacken werden, nachdem Sie zuvor jede Folie eingewickelt haben), schälen Sie es und schneiden Sie es in kleine Würfel oder dünne Scheiben. Wenn das Wasser während des Kochens kocht, stellen Sie sicher, dass Sie kalt hinzufügen. Ansonsten ist das Gemüse halbgebacken.
2
Eine Zwiebel schälen und fein hacken. Schneiden Sie die "Pferdeschwänze" und schneiden Sie sie in kleine Würfel (dünne Scheiben). Sie können sowohl eingelegte als auch eingelegte Gurken (2-3 mittelgroße) verwenden. 150 g Sauerkraut aussortieren, aus Salzlake pressen und in kleine Stücke schneiden. Wenn der Kohl zu salzig ist, spülen Sie ihn in kaltem Wasser aus (danach muss er ausgewrungen werden). Im Sommer können Sie eingelegten Kohl anstelle von Sauerkraut verwenden.
3
Rühren Sie das gehackte Gemüse zusammen mit einer halben Dose grünen Erbsen oder gekochten Bohnen aus der Dose. Gießen Sie 2-3 Esslöffel Gemüse- oder Olivenöl, Salz nach Geschmack. Wieder gut mischen. Auf Wunsch können Sie der Vinaigrette auch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die fertige Vinaigrette in eine Salatschüssel oder einen tiefen Teller geben, mit grünem Salat, fein gehackten Frühlingszwiebeln und Zwiebelringen dekorieren.
beachten Sie
Lose körnige Kartoffeln sollten nicht verwendet werden, da sie sehr schnell kochen und beim Mischen schnell ihre Form verlieren.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie nicht möchten, dass die Rüben den Rest des Gemüses färben, fügen Sie nach dem Schneiden in Würfel und dem Einfüllen in eine Tasse ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu und mischen Sie alles gründlich. Damit die Vinaigrette gleichmäßig gefärbt ist, fügen Sie etwas Rote-Bete-Saft hinzu, während Sie alle Zutaten mischen. Im Sommer können Sie der Vinaigrette grünen Salat und nicht gehackte Tomaten hinzufügen.
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